Onko sushi hyvä sinulle vai ei?

Getty Images

Kala, merilevä, riisi & hellip; kuulostaa melko hyvältä sinulle, eikö? Se riippuu siitä, keneltä kysyt New Yorkin ajat . Kun lehti kysyi sekä ravitsemusterapeutteja että tavallisia amerikkalaisia, 75 prosenttia ravitsemusterapeutista oli sitä mieltä, että sushi oli terveellistä. Vain 49 prosenttia yleisöstä ajatteli niin.

Tietysti todellinen vastaus riippuu siitä, mitä sushissa on ja kuinka paljon siitä kulutat - mikä ehkä antaa jonkinlaisen käsityksen erimielisyyden juuresta. Joko ravitsemusterapeutit ovat optimistisia tai he eivät ole koskaan koskaan nähneet jonkun yksin valmistavan levysoitinkokoisen sushi-astian. Olipa asia sitten mikä tahansa, jos olet tarkastellut sushi-menua äskettäin, tiedät, että on paljon mahdollisuuksia muuttaa yksinkertainen raaka kala sellaiseksi ateriaksi, joka vaatii housujen avaamisen pöydässä. Loppujen lopuksi, aivan kuten krutonkeilla kuin lehtivihreillä painavampi salaatti nojaa enemmän roskaruokaan kuin terveelliseen ateriaan, sushi-tilaus, joka koostuu enimmäkseen epäterveellisistä ainesosista, on hyvin, enimmäkseen epäterveellistä. Tässä kannattaa harkita ennen seuraavan rullan tilaamista.

Aloita oikeasta proteiinista

Lean-proteiini auttaa painonpudotuksessa, mikä on hyvä alku. Hanki näitä omega-3-rasvahappoja - ne ovat hyviä sydämellesi, suojaavat sydänsairauksilta ja alentavat verenpainetta ja sykettä. Lohi, taimen ja tonnikala ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja, sanooIlyse Schapiro, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja kirjailija Pitäisikö minun kaataa laukkuni? 'Ole varovainen, ettet syö tonnikalaa liian usein, koska siinä on paljon elohopeaa.' Makrilli, sininen marliini, miekkakala ja keltahäntä ovat myös runsaasti elohopeaa, joten myös niitä rajoitetaan. Vältä rapujen jäljitelmiä kokonaan - ne on valmistettu tärkkelyksistä ja pakattu natriumilla.

Pidä silmällä ekstroja

Inkivääri ja wasabi voivat lisätä potkun ja murskauksen ei-röyhelöihin - puhumattakaan siitä, että heillä on tulehdusta ja immuniteettia, Schapiro sanoo. Mutta varo aineita, kuten tempuraa (tai jotain paistettua, todella) ja tobiko-juustoa, hän varoittaa. Paitsi että he voivat pakata kaloreita, heillä on taipumus syrjäyttää terveelliset vihannekset ja kalat rullassasi.

Katso osiasi

Valmistettu sokerista ja riisietikasta, sushi-riisi ei ole erittäin terveellistä - ja voit kuluttaa puoli kuppia per sushi-rulla, Schapiro sanoo. Ja nämä puremankokoiset kappaleet lisäävät & hellip; joskus yli 1000 kaloria ateriaa kohti, jos tilaat useita rullia, hän sanoo. Jos katsot hiilihydraattejasi tai kaloreitasi, harkitse kiinni pitämistä yhdestä sushi-rullasta ja luottaa sashimin (ohuiksi viipaloitu kala, ilman riisiä) tai naruto-rullan (valmistettu ilman riisiä ja kääritty kurkkua) järjestykseen täyttämään sinut.

Harkitse Brown Rice

Etkö halua erota riisistä? (Saan sen. Hiilihydraatit ovat hienoja.) Yritä mennä puoliksi tavallisen sushi-riisin ja ruskean riisin kanssa, jos haluat nostaa terveystekijää. 'Ruskealla riisillä on kuitua, joka pitää sinut kylläisenä, ja ravinteita, kuten E-vitamiinia, sinkkiä, mangaania, seleeniä ja magnesiumia', Schapiro selittää.

Mene helposti natriumille

Ei vain natrium avarma tapa tuntea paisunut, mutta hallitus ruokavalion ohjeetSuosittelemme, että kulutat enintään 2300 milligrammaa natriumia päivässä. Vain kaksi ruokalusikallista soijakastiketta vie sinut melkein koko matkan, joten varmista, että pyydät vähän natriumia sisältävää soijakastiketta tilauksen yhteydessä. Se on valmistettu samalla tavalla kuin tavallinen soijakastike, mutta noin 40 prosenttia natriumista on poistettu (et menetä sitä).

Erityinen kastike? Erityisen huono sinulle

Vältä ankeriaskastiketta (joka on sekoitus soijakastiketta ja sokeria) ja mausteisia sämpylöitä (jotka on valmistettu mayosta sekoitettuna chilipastaa) yhdessä useimpien muiden `` kermaisten '' sämpylöiden kanssa, Schapiro sanoo. Ne lisäävät kaloreita ja rasvaa, mutta vaikka ne eivät olisikaan merkittävä huolenaihe, on vaikea tehdä tapa proteiineille ja omega-3: lle, kun rullasi on yhtä suuri osa kalaa ja mayoa.

SeuraaDiana TwitterissäjaPunainen kirja Facebookissa.