Vasikanliha Chops au Poivre Gorgonzola-paahdettujen perunoiden kanssa - Joulukuu 2022

Juhla-vaaleanpunaiset ja vihreät pippurit koristavat ja maustavat nämä herkät vasikanlehdet, jotka on koristeltu yksinkertaisella balsamiviinietikka-lasitteella. Mainos - jatka lukemista alle Cal / Serv:543Tuotto:4Valmistusaika:0tuntia30min Kokkaus aika:0tuntia35min Kokonaisaika:1tunnin5min Ainekset1 paunaa vauva Yukon Gold -perunat 3 rkl. ekstra neitsyt-oliiviöljy 1 1/2 tl. kosher suola 1/2 tl. tuoretta jauhettua mustapippuria 1 1/2 rkl. kuivatut vihreät pippurit 1 1/2 rkl. kuivatut vaaleanpunaiset pippurit 4 kylkiluun vasikanliha (10 unssia kutakin) 2 rkl. suolaton voi 1/2 c. pelkistetty natriumkanan liemi 1/2 c. valkoinen balsamiviinietikka 1/2 c. mureneva Gorgonzola-juusto Vihreät pavut (valinnainen)Tämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet
  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Heitä perunat 2 rkl öljyä, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Järjestä leikkaa puoli alaspäin paistinpannuun. Paahda 30 minuuttia tai kunnes pehmeät ja leikatut sivut ovat kullanruskeat ja rapeat.
  2. Samalla kun perunat paahtavat, jauhaa karkeasti pippurimurska laastilla ja survimella. Varaa 1 tl kastikkeeseen. Pat leikkeleet kuivuvat ja päällystetään molemmat puolet pippurilla, painamalla ne sianlihaan tarttumaan. Mausta jäljellä olevalla 3/4 tl suolalla ja 1/4 tl mustapippurilla.
  3. Kuumenna loput 1 rkl öljyä 1 rkl voita raskaassa 12 tuuman uuninkestävässä paistinpannussa keskikokoisella lämmöllä, kunnes se on kuuma, mutta ei tupakointia. Lisää kyljykset; ripusta 2 minuuttia per sivu, kunnes se on ruskistunut. Aseta paistinpannu uuniin; paista 6 minuuttia, kääntämällä kyljykset 3 minuutin kuluttua, keskimääräinen sitkeys.
  4. Poista paistinpannu uunista. Siirrä kyljykset lautaselle ja löysästi teltalle folioineen. Lisää uunikinnalla paistinpannun kahvaa, lisää liemi ja etikka paistinpannuun ja sulata keittämällä korkealla lämmöllä raapimalla ruskeat palat. Lisää varattu 1 tl pippurimaisseosta; hauduta, kunnes se lasketaan noin 1/3 kuppiin. Poista lämmöltä; pyöritä loput 1 rkl voita sulamiseen.
  5. Käännä perunat leikattu puoli ylöspäin paistinpannuun ja ripottele tasaisesti Gorgonzolalla. Palaa uuniin 3 minuutiksi, kunnes se on sulanut.
  6. Tarjoile asettamalla kyljys jokaiselle tarjoilulevylle. Lusikallinen pannukastike kyljysten päällä. Tarjoile haluttaessa Gorgonzola-perunoiden ja vihreiden papujen kanssa.
vasikanlihaa au poivre gorgonzola-paahdettujen perunoiden kanssa Tina RuppJuhla-vaaleanpunaiset ja vihreät pippurit koristavat ja maustavat nämä herkät vasikanlehdet, jotka on koristeltu yksinkertaisella balsamiviinietikka-lasitteella.