Top 8 cocktail-trendiä talvella 2015 - Marraskuu 2022

trendikkäitä cocktaileja Stephanie Stanley

Yhdessä väistämättömien haarojen, nilkkakenkien alla murskaavien lumien ja uunista tulevien omenapiirakoiden tuoksun kanssa talvi tarkoittaa hyvästystä kannuille virkistäviä mansikka-sitruunamojitoja. Sen sijaan, että houkutellaan laiskoja uima-altaan reunoja, on nyt aika viipyä sohvalla peitolla, rauhoittava juoma kädessä. Olipa kyse sitten lämpimästä, teetä maustetusta tai viljelijöiden markkinatuotteista, tässä on kahdeksan houkuttelevaa cocktailtrendiä, jotka olemme täysin mukana tällä kaudella.

Näytä galleria 8Valokuvat Vuoden 2014 parhaat talvi-cocktailit Stephanie Stanley 1/ 81. Siideri-cocktaileja

'Siideri on laadukkaan soodan tai kuohuviinin tavoin hyvin sekoitettavissa korkeisiin, kuohuviinisiin ja virkistäviin cocktaileihin, koska se ei ylitä muita ainesosia', kertoo Jacob Grier, joka teki yhteistyötä siideri-cocktaileja St. Honoré Boulangerie, leipomo päivällä ja Elsassin kahvila yöllä Portlandissa, OR. Siideriä kohdellaan useinvainvaihtoehto ihmisille, jotka eivät juo olutta. Mutta ihmiset arvostavat sitä enemmän, varsinkin kun siiderinvalmistajat esittävät todella hyvin tehtyjä, mielenkiintoisia. ' Yksi näistä olisi kukkainen, sitrushedelmiä eteenpäin vievä Finnriver Farmstead Cider, joka on yhdistetty tämän cocktailin maanläheisempiin ainesosiin.



Keskiyö Pariisissa,

& frac12; oz vanhemmansiirappia,

& frac12; oz Sage & Sea Sweet Orange juomaviinietikkaa *,

2 oz Lillet White,

3 oz Finnriverin maatilan siideriä,

Pieni appelsiinikuoren kierre tai kiila koristeluun.

que comer antes del sexo oral

Sekoita seljankukansiirappi, juomaviinietikka ja Lillet Blanc. Yläosa siideriä. Tarjoile varrettomassa viinilasissa jäällä appelsiinikuoren kierteellä.

* Sage & Sea Sweet Orange -etikkajuoma,

Valmistettu appelsiinista, valkoisesta etikasta ja ruokosokerista.



Neste, Palvelin, Juo, Juomatarvikkeet, Ainesosat, Astiat, Tee, Keltainen, Pöytäastiat, Teekuppi, Stephanie Stanley kaksi/ 82. Kuuma Toddy

Kuuman toddyn suosiminen on yksi nautinnollisimmista tavoista torjua kylmän sään vilunväristykset. Mutta tämän vanhanaikaisen flunssan pelastajan ei tarvitse olla viskin ja veden avioliitto. Chicagon CH-tislaamon baarimikko Krissy Schute kohottaa Nat King Cole -laitetta yhdistämällä paahdettua kastanjabourbonia sitruunaan, kastanjahunajaan ja ajeltuun muskottipähkinään. 'Hot Toddiesia käytettiin tyypillisesti kylmän oireiden lievittämiseen, joten haluan sisällyttää hunajan ja sitruunan', hän sanoo. `` Mutta lämpimät cocktailit muistuttavat minua aina lomista, joten päätimme sisällyttää uuteen kastanjahenkeen antamaan pähkinäistä, paahtavaa makua. ''



























Nat King Cole,

2 oz paahdettua kastanjabourbonia *,

& frac14; oz sitruunamehua,

& frac14; oz kastanja hunajaa.

Rakenna ainesosat lasiin. Yläosaan kuuma vesi ja ajeltu muskottipähkinä.

* Paahdettua kastanjabourbonia,

Lisää 1/2 lb hienonnettua kastanjaa 1 pulloon bourbonia ja anna istua 48 tuntia.



Neste, Juomatarvikkeet, Juomat, Lasi, Barware, Klassinen cocktail, Alkoholijuomat, Pöytäesineet, Martini-lasi, Cocktail, 3/ 83. Classy ottaa pahanlaatuisia cocktaileja

Syyttää cosmon huonoa edustajaaSinkkuelämää'Kun näyttelyn tytöt alkoivat juoda heitä, työskentelin baarissa ja teimme satoja yötä', muistelee New Yorkin Ward III: n osakasomistaja ja baarimikko Kenneth McCoy. `` Ja tuolloin baareilla ei aina ollut pääsyä parhaisiin ainesosiin, joten se saattoi olla sokeripommi. '' Aivan kuten kerran cloy-juomat, kuten piña colada, ovat saaneet hienostuneita päivityksiä, niin on myös cosmo. 'Se on uuden katsauksen arvoinen', McCoy sanoo.

Kosmopoliittinen,

2 oz sitrushedelmien vodkaa,

1 oz Cointreauor kolminkertainen sekunti,

& frac12; oz tuoretta puristettua lime-mehua,

Tilkka karpalomehua,

Oranssi kierre koristeluun.

Sekoita kaikki yhdessä ja ravista jäätäytteisessä sekoituslasissa ja kaada sitten coupeen, jossa on rasvaa oranssia. Juoman tulee olla vaaleanpunainen, ei punainen.

Neste, Neste, Juomatarvikkeet, Lasi, Barware, Alkoholi, Pullo, Alkoholijuomat, Lasipullo, Juoma, 4/ 84. Pähkinäliköörit

Tule syksy, Adam Bernbach, 2 Birds 1 Stone, Doi Moi, Estadio and Proof, Washington DC: n baarijohtaja, kääntyy liköörien, kuten klassisen, mantelipakatun amaretto- ja pähkinä- ja hasselpähkinämaustetun Nocellon, puoleen. 'Pidän pähkinäliköörien käyttämisestä kylmän sään cocktaileihin, koska ne lämmittävät niitä ja antavat heille erityisen' suuhun ', jota on vaikea jäljitellä', hän huomauttaa. Bernbachin Broadway Boogie Downin kaltaisessa libationissa, jossa on bourbon-, sitruuna- ja hunajasiirappia, Nocello 'pehmentää reunoja'.

Broadway Boogie Down,

1 & frac12; oz Neljä ruusua bourbon,

& frac34; oz sitruuna,

& frac12; oz hunajasiirappia

& frac14; oz Nocello,

Oranssi kuori koristeeksi.

Ravista ja siivilöi ainesosat coupeksi. Koristele oranssilla kuorella.

Juoma, Alkoholijuomat, Klassinen cocktail, Ainekset, Mehu, Cocktail, Tislattu juoma, Daiquiri, Pöytäastiat, Cocktail-koriste, Stephanie Stanley 5/ 85. Inkivääri

Toki, sinulla on ollut juomia, jotka vaativat halkeamia avaamaan inkivääriöljyn tölkin, mutta entä oikeat tavarat, aromaattiset ja maustepakatut? Näin Christy Pope of Midnight Rambler, maanalainen cocktailbaari Joule-hotellissa Dallasissa, pitää siitä. '' Pidämme mieluummin juuri puristettua inkivääriä, koska gingerolin (haihtuvan öljyn) tuoreen pistävyyden vuoksi intensiteetti ja laatu ovat paljon parempia kuin esipullotetut vaihtoehdot. Gingeroli alkaa hajota nopeasti ja kestää noin 72 tuntia; pullotetuissa inkiväärioluissa käytetään kapsaisiinia korvaamaan heikentynyt mausteisuus. Siirapimuodossa voimakas inkivääri löytää tiensä sellaisiin Midnight Rambler -teoksiin kuin Wang Dang Dula.

Wang Dang Dula,

& frac34; oz tuoretta kalkkimehua,

& frac12; oz poblano -mehu,

& frac12; oz # 4 yksinkertainen siirappi (1: 1 # 4 Crazy Water),

& frac14; oz inkiväärisiirappia,

1 & frac34; oz Tapatio Blanco Tequila,

2 viivaa Scraplen selleri-katkerat,

2 tippaa mineraalisuolaliuosta,

2 minttuja koristeeksi.

Ravista ainekset ja siivilöi highball-lasiksi. Koristele minttuoksalla.

Oranssi, Värikkyys, Taide, Palvelin, Ainesosa, Kuvitus, Persikka, Kuvitus, Maalaus, Sateenvarjo, 6/ 86. kauden palkkio

Kesän aikana huomasimme baarimestareiden, jotka lyöivät upeita kurkkussippejä ja sekoittavia sokeriherneitä ginillä. Tänä vuodenaikana valikoima sesonkituotteita on vieläkin vankempi, mikä tarkoittaa kurpitsan ja porkkanan kaltaisista juomista nauttimista. Harkitse Bryan Schneiderin tikityylistä mai chai'ta New Yorkin ravintolasta Park Avenue Autumn. Infusoidut pullon rommia Brew Tea Labin Herbal Wellness Chai -ravintolaan, hän yhdistää henki kurpitsa-voin, lime-mehun ja orgeatin (mantelisiirappi, joka on avain hyvään mai-taiiin) paahdetuista kurpitsan siemenistä. 'Syksyn tuotteet ja mausteet ovat erinomaisia ​​cocktaileille, koska ne voivat lisätä rikkaita ja suolaisia ​​elementtejä, jotka jauhavat makeat ja hapan maut, joita löydät monista sekajuomista', hän selittää.

Mai Chai,

2 oz chai-teetä sisältävää rommia *,

& frac34; oz paahdettua Pepita Orgeat ** tai tavallista mantelipohjaista orgeatia,

& frac34; oz kalkkimehua,

1 tl kurpitsavoita
.

Ravista kaikki ainesosat yhdessä jään kanssa ja siivilöi ontto Delicata-kurpitsa tai jäätä täynnä oleva kivilasi. Koristele sateenvarjolla.

* Chai-infusoitu rommi,

1 (750 ml) pullossa vanhennettua rommia, kuten Appleton's Reserve,

& frac14; kuppi chai-teetä.

Sekoita chai-teetä rommiin ja anna seistä 30 minuuttia - 1 tunti. Siivilöi chai-mausteet teesiivilän tai kahvisuodattimen läpi.

** Paahdettua Pepita Orgeatia

Paahda kevyesti 1 kuppi kuorittuja kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti noin 10 minuutin ajan. Lisää 2 kupillista vettä ja kiehauta. Leikkaa lämpö, ​​lisää sitten vesi ja siemenet tehosekoittimeen ja sykki, kunnes siemenet ovat karkeasti hienonnettuja. Anna seistä 1 tunti. Siivilöi cheeseclothilla, purista siemeniä kaikkien öljyjen uuttamiseksi. Mittaa neste ja lisää sama määrä sokeria. Sekoita lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Lisää 1 oz vodkaa ja 1 tl appelsiinikukka vettä. Jääkaapissa tämän pitäisi kestää jopa 2 viikkoa.

tipo de corte de pelo para cara redonda
Neste, Juoma, Neste, Ruokailuvälineet, Ainesosa, Alkoholijuomat, Keltainen, Juomatarvikkeet, Palvelinpalvelut, Lasi, 7/ 87. Sherry-cocktailit

Ottaen huomioon amerikkalaisten kiihkeä rakkaus tapaksia kohtaan, oli vain ajan kysymys, ennen kuin sherry, Espanjan kuuluisa väkevöity viini, alkoi tehdä roiskeita. Donostiassa, New Yorkissa, baaripäällikkö Will Peet valmistaa kulinaarisesti innoittamia sherry-cocktaileja, kuten La Gallega, mustapippuria, hunajasiirappia, makeaa vermuttia sekä greippi- ja sitruunamehuja. 'Jotkut sherrikset sopivat täydellisesti vermutin ja muiden aperitiivityylisten tuotteiden tilalle, etenkin klassisissa cocktaileissa, kuten Tuxedo No. 2 tai Manhattan', hän sanoo.



La Gallega,

2 oz siideriä,

6 kierrosta mustapippuria,

& frac12; oz hunajasiirappia,

& frac14; oz greippimehua,

& frac12; oz sitruunamehua,

& frac12; oz Casa Mariol makea vermutti,

2 oz Tio Pepe Palomino Fino sherryä,

Greippi kierre koristeluun.

Pohjusta Txakoli-lasi tai highball-lasi siiderillä jäällä. Täytä ravistin kaikilla ainesosilla, lisää jäätä ja ravista. Siivilöi lasiksi siiderin ja jään päällä. Koristele greipin kierteellä.

Lasi, Keltainen, Neste, Juomatarvikkeet, Barware, Alkoholijuomat, Juomat, Tavarat, Ruokailuvälineet, Oranssi, 8/ 88. Tee

'Teellä on kyky lisätä aromaattisia aineita ja tanniineja, joita ei löydy pelkästään väkevistä alkoholijuomista', kertoo Ryan Mulholland, Vernick Food & Drinkin johtaja Philadelphiassa. Tyylikäs Earl Grey on usein hieno kumppani cocktaileille, mutta se on rooibos, jolla on päärooli Field Gun Envy -tapahtumassa. Mulholland lisää: 'Juoma on kuiva tulkinta klassisesta ranskalaisesta 75: stä, jossa käytetään kaikkia ranskalaisia ​​ainesosia, mukaan lukien konjakipohja' - paitsi tietysti, että tämä konjakki saa ruohomaisen nousun rooibos-infuusiosta.

Kenttäaseiden kateus,

1 & frac12; oz rooibos-infusoitu konjakki * (löysä tee infusoituna Landy VS: ään),

& frac34; oz Pierre Ferrandin kuiva curacao,

& frac12; oz tuoretta sitruunaa,

2 oz kuivaa kuohuviiniä.

Lisää kolme ensimmäistä ainesosaa sekoituslasiin tai tinaan ja lisää jäätä. Ravista nopeasti ja kaksinkertainen rasitus huiluun. Päälle kuivaa kuohuviiniä.