Täytetty sianliha siiderikastikkeella - Joulukuu 2022

Kokeile jotain erilaista tänä jouluna. Kun tämä aromaattinen paisti tulee ulos uunista, kukaan ei tykkää joulukinkusta! Mainos - jatka lukemista alle Cal / Serv:587Tuotto:8Valmistusaika:1tunnin0min Kokkaus aika:kaksituntia0min Kokonaisaika:3tuntia0min Ainekset1/2 c. kuutioiksi kuivatut aprikoosit 1/2 c. appelsiinimakuiset kuivatut karpalot 1/2 c. kevyt rommi 6 rkl. suolaton voi 5 viipale valkoinen leipä c. kuoritut pistaasipähkinät kaksi purjo (valkoiset ja vaaleanvihreät osat) 1/2 c. hienoksi kuutioidut porkkanat 1/2 c. hienoksi kuutioitu selleri 3 rkl. hienonnettu tuore salvia 1 tl kosher suola 3/4 tl. tuoretta jauhettua pippuria 1 luuton keskileikattu sianfileeSiiderikastike:1/4 c. suolaton voi 1/4 c. jauhot 1 salottisipuli 2 C. pelkistetty natriumlihaliemi 2 C. omenasiideri 2 tl hunaja-Dijonin sinappi Perunamuusia (valinnainen) Paistetut ruusukaali (valinnainen)Tämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet
  1. Yhdistä aprikoosit, karpalot ja rommi lasikulhoon; mikroaaltouunilla KORKEA 2 minuuttia, kunnes rommi on erittäin kuuma. Sekoita; anna seoksen olla jyrkkä 20 minuuttia tai kunnes suurin osa rommista imeytyy.
  2. Sulata 2 rkl voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; lisää leipäkuutioita ja pistaasipähkinöitä. Hauduta 4-6 minuuttia, heittämällä kuutioita usein, kunnes ne ovat hieman ruskeat. Siirrä seos keskikokoiseen kulhoon. Sulata vielä 3 rkl voita samassa paistinpannussa keskilämmöllä; sekoita purjoa, porkkanaa, selleriä, salviaa ja 1/4 tl suolaa ja pippuria. Peitä paistinpannu, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä 6 minuuttia sekoittaen kerran tai kahdesti. Sekoita aprikooseja, karpaloita ja kaikki kulhoon jääneet rommit. Peitä paistinpannu; jatka keittämistä 6 minuuttia, kunnes purjo on erittäin pehmeää. Lisää purjo-seos leipäseokseen; nakata. Anna täytteen jäähtyä.
  3. Lämmitä uuni 450 asteeseen F.Avaa butterflied sianfilee rasvapuoli alaspäin työtasolle siten, että pitkä sivu on itseesi päin. Taivuta lihaa varovasti lihamaljalla niin, että se on tasainen ja tasainen. Ripottele liha toiseen 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Kiinnitä täyte pituussuunnassa 2 tuuman leveään kumpu alas sianlihan keskelle. Kierrä sianliha nostamalla molemmat pitkät sivut ylöspäin ja täytteen päälle; käännä paistettua rasvapuoli ylöspäin. Sido paisti tiukasti keittiönarulla 2 tuuman välein kompaktin sylinterin tekemiseksi. Mausta paistin ulkopinta jäljellä olevalla suolalla ja pippurilla. Voitele loput 1 rkl voita paistin päälle. Aseta rasvapuoli alaspäin suureen paistinpannuun.
  4. Paahda 20 minuuttia. Käännä rasvapaahto ylöspäin. Laske uunin lämpötila 300 asteeseen F; jatka paistamista noin 1 tunti ja 10 minuuttia pidempään tai kunnes pikalukema lämpömittari rekisteröi 155 astetta F lihan paksummassa osassa. Poista uunista; siirrä paisti leikkuulaudalle ja löyhästi folioon. Anna levätä 20 minuuttia. Kaada paistinpannun tippuminen lasimittaan; heitä pois rasva ja varaa tiput kastikkeelle.
  5. Siiderikastikkeen tekeminen:Sulata voi keskikattilassa keskilämmöllä; sekoita jauhot, sitten salottisipuli. Keitä seosta 6-8 minuuttia, kunnes roux on vaalean kullanruskea. Vatkaa hitaasti naudanlihaa ja siideriä; kiehauta, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 5 minuuttia. Vatkaa sinappia, kunnes se sekoittuu. Jatka kiehumista 3-5 minuuttia; poista lämmöltä. Sekoita varattuja tippuja ja mahdollisia kertyneitä mehuja leikkuulaudasta.
  6. Leikkaa sianliha paksiksi viipaleiksi. Lusikka siiderikastiketta sianlihan ympärillä. Tarjoile haluttaessa bataatti- ja ruusukaali-perunamuusin kanssa.
täytettyä sianlihaa siiderikastikkeella Tina RuppKokeile jotain erilaista tänä jouluna. Kun tämä aromaattinen paisti tulee ulos uunista, kukaan ei tykkää joulukinkusta!