Paahdettuja Cornish-kanoja fenkolilla ja paprikoilla - Joulukuu 2022

[arvosanat = '5,00']

Toki, kalkkuna on perinteinen lomalintu, mutta tutustu tähän houkuttelevaan vaihtoehtoon. Nämä pienikokoiset riistakanat marinoidaan tuoreessa timjamissa ja sitruunassa, jotta saadaan herkkä, mehevä loma-ateria.

Mainos - jatka lukemista alle Cal / Serv:589Tuotto:6Kokonaisaika:3tuntia30min Ainekset3 Cornish-riistan kanat 1/4 c. hienonnettua tuoretta timjamia Raastettu kuori ja mehu 1 sitruunasta 4 rkl. ekstra neitsyt-oliiviöljy kaksi valkosipulin kynsi kaksi fenkolin sipulit yläosilla 1 iso makea sipuli 1 1/4 tl. kosher suola 3/4 tl. tuoretta jauhettua pippuria 3 paprikaa (keltainen, punainen ja oranssi)Valkoviini Jus:1 1/2 c. kuiva valkoviini 1 voi pelkistettyä natriumkanaa 2 rkl. suolaton voi 1 tl raastettua sitruunankuorta 1 tl timjamin lehdet Orzo voin kanssa (valinnainen) Persilja (valinnainen)Tämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet
  1. Aseta kanat rinta puoli alaspäin leikkuulaudalle. Jaa kanat leikkaamalla keittiön saksilla leikkaamalla selkärangan molemmin puolin ja leikkaamalla sitten rinta. Aseta kanat isoon ruokarasiaan.
  2. Sekoita timjami, sitruunankuori ja mehu, 2 rkl öljyä ja valkosipulia pienessä kulhossa ja kaada kanat; tiivistepussi. Käännä pussi jakaaksesi marinadi tasaisesti kanojen päälle. Jääkaapissa vähintään 2 tuntia, enintään 4 tuntia.
  3. Säädä uunitelineet uunin keskelle ja pohjaan. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Poista muutama lehtevä päällyste fenkolin sipulista ja varaa valkoviinijusille. Leikkaa fenkolin sipuli pituussuunnassa juuripään kautta 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja puolittele sipuli; leikataan 1 tuuman paksuisiksi kiiloiksi.
  4. Harjaa suuren, raskaspohjaisen paistinpannun pohja 1 rkl öljyä. Järjestä fenkoliviipaleet ja sipulilohkot pannun pohjalle. Poista kanat marinadista ja taputtele kuiviksi (varaa kaikki marinadi pussista). Järjestä kanat iho ylöspäin fenkolin ja sipulien päälle; mausta 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Paahda 1 tunti, paista kerran millä tahansa varatulla marinadilla, kunnes mehut valuvat puhtaiksi, kun reidet lävistetään veitsen kärjellä. Raikkaamman ihon saavuttamiseksi laita kanat broilerin alle 2 minuutiksi.
  5. Kanojen paistamisen aikana neljännes paprikat pituussuunnassa ja poista siemenet. Aseta pieni leivinpaperille ja heitä loput 1 rkl öljyä ja 1/4 tl kutakin suolaa ja pippuria. Paahda paprikaa uunissa alhaalla 20 minuutin ajan ennen kuin kanat ovat valmiita, kääntämällä pippuria neljäsosaa 10 minuutin paahtamisen jälkeen. Poista kanat ja vihannekset lautaselle; peitä löysästi folio.
  6. Valkoviinin valmistaminen:Aseta paistinpannu kahden liesipolttimen yli kuumalla lämmöllä; lisää viiniä ja varattuja fenkolipäällyksiä pannulle ja kiehauta, raaputtamalla pohja ja sivut puulusikalla. Keitä viiniä, kunnes se on vähennetty noin 1/2 kuppiin, noin 4 minuuttia. Lisää liemi ja jatka kiehumista, kunnes se on laskenut noin 3/4 kuppiin, noin 4 minuuttia pidempään. Vatkaa voita, kuorta ja timjamia, kunnes se on sekoitettu.
  7. Tarjoile laittamalla vihannekset tarjoilulevyille ja päälle kanan puolikas. Lusikka valkoviiniä kanojen ympärillä. Tarjoile voin ja persiljan taizo kanssa haluttaessa.
paahdettuja cornish-kanoja fenkolilla ja paprikoilla Tina Rupp5.00 5

Toki, kalkkuna on perinteinen lomalintu, mutta tutustu tähän houkuttelevaan vaihtoehtoon. Nämä pienikokoiset riistakanat marinoidaan tuoreessa timjamissa ja sitruunassa, jotta saadaan herkkä, mehevä loma-ateria.