Suosikkiloma-evästeidesi historia - Marraskuu 2022

Joulun evästeet John E.KellyGetty Images

Jos sinulla on makea hammas, lomakausi on periaatteessa yhden asian: evästeet. Ne annetaan emäntälahjaksi juhla-astioissa, niitä käytetään jättiläisissä jälkiruokalautasissa ja ne tekevät upeista perheiden leivontaperinteistä. Ja tietysti heidät jätetään joulupukille jouluaattona lasin kylmän maidon viereen.

vacaciones fuera de lo común ee.

Mutta oletko koskaan miettinyt, mistä suosikkiloma-evästeesi tuli? Pistitkö koskaan herkullisesti maustettua piparkakkuja ja ihmettelit, kun niistä tuli niin suosittuja? Jos näin on, kaikkiin kysymyksiisi vastataan täällä, koska olemme koonneet kaikkien parhaiden perinteisten evästeiden historian. Tietäen, mitä niihin on mennyt, saa sinut nauttimaan niistä tavallista enemmän.



Näytä galleria 33Valokuvat joulu evästeet SpellbindMeGetty Images 1ja 33Spritz-evästeet

Spritz-evästeet ovat monien loma-katkot herkullisen maun ja hauskan ulkonäön ansiosta. Ne ovat lähinnä voileivoksia, jotka on valmistettu evästepuristimella, mikä helpottaa söpöimpien lomamallien luomista.

Spritz-evästeet ovat peräisin Skandinavian maista, joissa ne ovat perinteisiä joulun evästeitä. Mukaan Mikä Cooking America , nimi tulee saksankielisestä sanasta spritzen, joka tarkoittaa `` ruiskuttaa ''. Tämä johtuu siitä, että taikina työnnetään ja ruiskutetaan evästepuristimen läpi. Yksi norjalainen perinne on tehdä niistä S: n ja O: n muotoisia, mutta nykyään niistä tehdään usein joulukuusi, tähtiä ja paljon muuta.

Babycino ja piparkakku mies Neal GrundyGetty Images kaksija 33Piparkakut miehet

Piparkakumiehet ovat lomaklassikko - ei tunnu joululta, jos et koristele ainakin yhtä! Piparkakut ovat olleet noin kauan, ja piparkakkuilla on erityisesti mielenkiintoinen historia. Nebraska-Lincolnin yliopiston keskiaikaisen tutkimuksen ohjelman johtaja ja kirjan kirjoittaja Carole Levin kertooElizabeth I: n hallituskausi, ne juontavat juurensaKuningatar Elizabeth I: n 1500-luvun hallituskausi. Tuona aikana kuninkaallinen perhe tunnettiin monimutkaisista illallisista, jotka sisälsivät hedelmiksi, linnoiksi ja linnuiksi muotoiltua marsipaania, ja kuningattarella oli myös kuninkaallinen piparkakkutuottaja, joka loi piparkakumiehiä edustamaan ulkomaalaisia ​​arvohenkilöitä ja ihmisiä hänen hovissaan. Samaan aikaan kansanlääketieteen harjoittajat, AKA: n noidat ja taikurit määräsivät heidät 'rakkauden merkkeinä' nuorille naisille auttamaan miehiä rakastumaan heihin.



Pino Pizzelle-evästeitä Photo OPGetty Images 3ja 33Pizelle

Pizzellit ovat ohuita, vohveleita muistuttavia evästeitä, jotka ovat rakastettu italialainen lomaperinne. Ne ovat kevyitä, herkkiä ja maistuvat paljon kuin jäätelökaupan vohvelikartio.

Sana 'pizzelle'tulee sanasta pizzat Italiassa, mikä tarkoittaa pyöreää ja tasaista.Setarkoittaa pientä. Kaiken kaikkiaan tämä kuvaa täysin pizzelle: pyöreä, tasainen ja pieni. Ne ovat peräisin Ortonasta, Abruzzon alueelta Italiassa. Perheillä oli kerran pizzelle-silitysraudat, jotka oli tehty perheen harjoilla, erityisillä päivämäärillä tai muilla juhla-kuvioilla koristamaan evästeet. Rapeaista evästeistä tuli nopeasti italialaisten lomien suosikki.

Kotitekoiset joulupähkinäeväiset, puolikuu sokerijauheella puulaatikossa, loma-tähtikoristeella ja kuusella turkoosin puun tekstuuripinnalla, jossa on kopiotilaa. Ylhäältä. REDA & COGetty Images 4ja 33Wienin puolikuu

Wienin puolikuu evästeet ovat tyypillisesti kovia, mantelimaustaisia ​​evästeitä, jotka on peitetty makealla jauhemaisella sokerilla. Jotkut väittävät, että croissantit perustuivat itse asiassa näihin evästeisiin, mikä olisi järkevää ottaen huomioon niiden muoto.



Mukaan Smithsonian , Wieniläiset puolikuukaudet tunnetaan myös nimellä itävaltalainen kipfels, puolikuun muotoinen eväste, joka valmistetaan perinteisesti voista tai sardista ja joskus sokerista ja manteleista. Kipfel sai alkunsa vuonna 1983 ja se tuli Itävallan voiton ottomaanien ylle Wienin piirityksestä. Legendan mukaan leipuri oli aikaisin valmistamassa leipää, kuuli turkkilaisten tulevan ja kuulosti hälytyksen. Siitä lähtien kipfelin kaarevan muodon sanottiin näyttävän ottomaanien lipun puolikuulta ja kunnioitti kaupunkia.

Herkullisia kanelipalmeereita NoirSuklaaGetty Images 5ja 33Suklaa Palmiers

Palmierit ovat aina suosittuja herkkuja Ranskassa, mutta täällä Yhdysvalloissa, alat todella nähdä niitä enemmän lomakauden aikana. MukaanTyylikäs Patissier,kämmenon ranskankielinen sana palmu, josta leivonnainen saa nimensä - se muistuttaa palmu lehtiä. Perinteiset palmierit ovat hiutaleita, rapeaa, voita ja makeaa, niiden päällä on karamellisoitua sokeria ja joskus valmistettu suklaalla.

Uskotaan, että ne ovat peräisin 1900-luvulta Ranskasta ja että ne on voitu käyttää Lähi-idän menetelmällä ohuiden leivonnaisten kerrostamiseksi.

Paistettu aamulla joshblakeGetty Images 6ja 33Klassiset sokeri-evästeet

On mahdotonta olla kuvittelematta pureskeltavia sokerikeksejä, kun ajattelet loma-herkkuja. Tämä erittäin yksinkertainen resepti koostuu vain muutamasta ainesosasta, mutta tulee aina makealta ja herkulliselta. Sokerikekseillä on todellaollut noin 1700-luvun puolivälistä lähtien, kun saksalaiset protestanttiset uudisasukkaat loivat ne Nasaretissa, Pennsylvaniassa. Heidät tunnettiin nimellä Nazareth Cookies, ja he olivat niin hyviä, että Pennsylvanian kansainyhteisö tunnusti heidät lopulta Pennsylvanian virallisiksi evästeiksi. Niiden yksinkertaisuus teki niistä erittäin suosittuja lasten tekemässä ja jättää pois Joulupukille.

Vastaleivotut saksalaiset Pfeffernusse-evästeet Elizabeth GaubekaGetty Images 7ja 33Pippurimutteri

Nämä herkulliset maustekeksit näkyvät monin eri tavoin: peitetty jauhemaisella sokerilla, kastettu hieman makeaan lasiteeseen tai täysin sileä. Ei väliä kuinka pidät niistä, ne maistuvat aina joululta. Mukaan Maanviljelijän almanakka , pfeffernusse on ollut käytössä 1850-luvulta lähtien, ja se on peräisin hollannista ja saksasta. Hollanniksi heitä kutsutaan myösPippurit,ja ne liittyvät joulukuussa pidettyyn Sinterklaasin juhlaan Alankomaissa. Sana tarkoittaa `` pippuripähkinöitä '', ja vaikka evästeet eivät ole tehty pähkinöillä, ne eivät perinteisesti olleet paljon suurempia kuin ne.

Jossain vaiheessa 1800-luvulla resepti muutettiin hieman sisällyttämällä siihen ainesosia, kuten anista, melassia, hunajaa ja jauhettua sokeria, mikä tekisi evästeistä makeamman. Niiden oletetaan kuitenkin olevan kovemmalla puolella - sitä parempi on upottaa juomiin.

Snickerdoodle-evästeet vintage-lautaselle VezzaniValokuvausGetty Images 8ja 33Snickerdoodles

Snickerdoodlea pidetään usein sokerileivoksen muunnelmana, koska sillä on pohjimmiltaan sama perusta, mutta se rullataan kanelisokeriin pelkän sokerin sijaan. He ovat suloisia lämpimällä kanelilla ja ovat herkullisia kahvin tai kylmän lasin maidon kanssa. On paljon teorioita siitä, mistä snickerdoodles on peräisin.Ruoanlaitto iloväittää ettäne ovat saksalaisia, ja että nimi tulee saksankielisestä sanastaEtanapasta, mikä tarkoittaa `` pieni nyytti ''. Mutta toiset teorioivat, että sana 'snicker' tulee hollanninkielisestä sanastasnekradtai jopa saksankielinen sanaetana, jotka molemmat kuvaavat etanamaista muotoa.

Kotitekoiset piparkakut ja murokeksi evästeet Eri muotoja Tähtitalon kukka hillojauholla. Levypuu. Ylhäältä katsottuna pehmeä valo mukava juhlava ilmapiiri olindanaGetty Images 9ja 33Linz-evästeet

Linzer-tortut on valmistettu mantelitaikina, jonka sisällä on makea hyytelötäyte, ja ne ovat ehdottomasti loma-suosikki. Nämä evästeet ovat peräisinLinzin kaupunki Itävallassamonta vuotta sitten, missä heitä kutsuttiin Linzertorteiksi. Perinteinen Linzetorte koostuu voista, manteleista, sitruunankuoresta ja kanelista valmistetusta taikinasta, joka on täynnä mustaherukkasäilykkeitä. Amerikassa vadelma korvasi mustaherukat, niin moni meistä syö niitä.

Linzertortes on ollut perinteinen eurooppalainen joulueväste noin vuodesta 1653 lähtien, jolloin leipuri Johann Konad Vogel valmisti ne Itävallassa. Niiden valmistaminen on vähän aikaa vievää, mutta sen arvoinen.

Murokeksievästeet joulun aikaan LauriPattersonGetty Images 10ja 33Murokeksievästeet

Murokeksi-evästeet ovat pohjimmiltaan murenevampaa, suussa sulavampaa versiota sokeri- tai voileivasta. Ne ovat makeita, joskus valmistettu muista mausteista, ja ne ovat olleet hyvin kauan, ensin Skotlannista. MukaanEnglish Tea Store, murokeksi keksintö johtuu usein Marialta, skotlantien kuningattarelta 1500-luvulla, vaikka se voisi ulottua aina 1200-luvulle saakka.

Skotlantilainen murokeksi kehittyi keskiaikaisesta keksileivästä, joka oli yleensä mitä tahansa jäljellä olevaa taikinaa, joka oli kuivunut matalassa uunissa. Jossakin vaiheessa leivän hiiva korvattiin sokerilla, ja siitä leivästä tuli murokeksi. Skotlannin kuningatar Mary, oletettavasti, rakasti Petticoat Tailsia, pyöreää murokeksiä, joka oli valmistettu kuminasta ja leikattu kolmion muotoisiksi kiiloiksi, jotka muistuttivat alushameiden valmistukseen käytettyjen kangaspalojen muotoa. Kun se ensin syntyi, murokeksiä pidettiin ylellisyyteen, koska se oli niin kallista, ja se säästettiin erityistapahtumiin, kuten jouluun ja häihin.

Kotitekoiset aprikoosin väripyörän jouluevästeet Susan GaryGetty Images yksitoistaja 33Pinwheel-evästeet

Vauhtipyöräkekseissä on paljon muunnelmia: Voit tehdä niistä hedelmäisiä, täynnä suklaata ja pähkinöitä tai värikkäitä ja kirkkaita. Mahdollisuudet ovat periaatteessa rajattomat, ja resepti on yksinkertaisempi kuin luulisi. Pinwheel-evästeet käsittävät evästeiden taikinan käärimisen, sitten peittämisen sen valitsemasi täytteen kerrokseksi, vierittämisen tukkimuodoksi ja viipaloinnin evästekierroksiksi. Vaikka niiden alkuperää ei tunneta, lukemattomilla perheillä on käsillä resepti, joka on siirretty sukupolvien ajan.

Sateenkaarenväriset petit-neloset Brian BumbyGetty Images 12ja 33Italian sateenkaari-evästeet

Sateenkaari-evästeet eivät välttämättäteknisestitäyttävät evästeet (ne ovat pohjimmiltaan sokerikakku kerroksia, joissa on suklaa kuorrutus ja hyytelötäyte), mutta ne ovat herkullisia ja kestäviä perinteitä tänä vuonna vuodesta. Ne on tyypillisesti valmistettu kolmesta kerroksesta punaista, vihreää ja valkoista sokerikakkua. MukaanAmerikan italialaiset pojat ja tyttäret, monet ihmiset uskovat, että sateenkaari-evästeet ovat italia-amerikkalainen resepti, joka on italialaisten amerikkalaisten leipureiden luomaa kunniaksi Italian lippu. Tämä ei tunnu mahdollisuuden valtakunnalta, mutta sivusto huomauttaa myös, että jotkut ihmisetomistaatäplikkäät sateenkaari-evästeet Italiassa joulun aikaan, mikä viittaa siihen, että ehkä ne ovat aitoja kuin useimmat ihmiset uskovat.

Perinteiset sisilialaiset evästeet / kakut: Minne di Virgine JannHuizengaGetty Images 13ja 33Ricotta-evästeet

Vielä yksi italialainen suosikki on ricotta-evästeet, joita usein kutsutaan yksinkertaisesti nimellä `` italialaiset jouluevästeet ''. Tyynyiset, pehmeät ja makeat olematta ylivoimaisia, ricotta-evästeet ovat todella herkullisia ja uskomattoman helppoja valmistaa. Jotkut ajattelevat, että nämä kakun kaltaiset evästeet saattavat olla muunnelmiaanis-evästeet, toinen suosittu italialainen herkku joulun ympärillä.

Voita keksit tarjoillaan lautaselle ja jälkiruokalevylle lasillisen maitoa Howard ShooterGetty Images 14ja 33Voi-evästeet

Yksinkertaisten voikeksejä pidetään erilaisina kuin spritz-evästeet, vaikka ne olennaisilta osiltaan maistuvatkin. Voin peruskeksi valmistetaan ilman muita aromeja, täytettä tai kuorrutusta voimaisen maun säilyttämiseksi. Resepti on erittäin helppo ja lyhyt, ja ne maistuvat kirjaimellisesti vain voilta - täällä ei ole valituksia!

Voievästeet tunnetaan myös nimelläTanskalaiset evästeet, Brysslkex ja Sablés, ja joissakin osissa maailmaa niitä pidetään kekseinä pikemminkin kuin evästeinä. Suuressa osassa Eurooppaa ja Pohjois-Amerikkaa voikeksejä tarjoillaan iltapäiväteen kanssa. Nykyään ne ovat perinteinen lomaeväste, ja ne on usein sisustettu näyttämään juhlallisemmilta.

Suklaa ganache sormenjälki evästeet ritilällä puisella pohjalla. Galiyah assanGetty Images viisitoistaja 33Peukalot

Peukalonkeksievästeet ovat toinen herkku, joka voidaan valmistaa niin monella eri tavalla: voit tehdä Nutellalla täytettyjä suklaan sormenjälkiä, hedelmäsäilykkeillä täytettyjä voisia sormenjälkiä tai jopa peukalon jälkiä, joiden keskellä on Hersheyn suudelma. Nimi tulee siitä, miten evästeet valmistetaan: rullaat ne palloksi, litistä niitä hieman ja paina sitten peukaloa keskelle saadaksesi pienen reiän, joka täytetään sitten jollakin makealla.

Peukalon evästeet tunnetaan myös nimellävadelma luola, joka tarkoittaa ruotsiksi vadelmaluolaa. Niitä on kutsuttu myös linnunpesäkekseiksi, voipalliksi tai puolalaisiksi teekakkuiksi, ja niiden uskotaan olevan peräisin 1800-luvulta. On epäselvää, mistä he ovat tulleet - jotkut sanovat Puolan, Ruotsin tai Itä-Euroopan juutalaisyhteisöjen -, mutta he ovat pysyneet loma-aineena.

Pistaasipähkinän karpalo Icebox -joulukeksit 13.JOULUKUUTA 2013. Bob ChamberlinGetty Images 16ja 33Icebox-evästeet

Icebox-evästeitä, joita kutsutaan myös jääkaappikekseiksi, voidaan valmistaa monilla, monilla eri makuilla. Nimi viittaa niiden valmistustapaan: taikina rullataan tukkimuodoksi, jäähdytetään sitten jääkaapissa kiinteäksi, sitten se viipaloidaan pyöreiksi evästemuodoiksi uunissa paistettaviksi. Mielenkiintoista kyllä, jääkaapin evästeiden alkuperä on sama kuin jääkaappien keksiminen.

Valmistettu ruokakomerosanoo, että kun jääkaapit tulivat suosituiksi Amerikassa 1800-luvulla, ihmiset ostivat jäätä säännöllisesti pitääkseen laatikot täynnä ja kylmiä. 1840-luvun jälkeen jäähdytetyt jäälaatikot yleistyivät, ja yhä useammat reseptit kehitettiin, joissa käytettiin jääkaappeja. Jäälaatikkokakku-reseptit alkoivat näkyä keittokirjoissa 1920-luvulla, ja ne muuttuivat lopulta jääkaappikekseiksi. Nykyään siellä on tonnia reseptejä, jotka ovat riffiä tällä helpolla loma-suosikilla.

Keksit Lilechka75Getty Images 17ja 33Suklaa ryppy evästeet

Jos et tee ja syö suklaa ryppyeväisiä lomien aikana, teet sen väärin. Näillä pehmeillä, pureskeltavilla evästeillä on hieno maku olematta ylivoimaisesti suklaata, ja ne on erittäin helppo valmistaa. Ei kuitenkaan tiedetä paljon siitä, mistä nämä evästeet ovat peräisineräässä blogissa sanotaanne ovat suosittu välipala Filippiineillä.

Madeleines tarjoillaan lautasella, pieni valkoinen kannu taustalla Howard ShooterGetty Images 18ja 33Madeleine-evästeet

Madeleine-evästeet maistuvat melkein pieniltä kakkuilta kuin evästeiltä, ​​mutta ne ovat silti lomaperinne. Vaikka ne saattavat nousta eniten lomanviettoon Yhdysvalloissa, ne ovat erittäin suosittu hoito Ranskassa suurimman osan vuotta, ja ne ovat olleet 1600-luvulta lähtien.

MukaanKulttuurimatka, madeleines ovat todennäköisesti olleet noin 1700-luvulta lähtien, ja niiden uskotaan olevan peräisin Commorra-kaupungista Lorrainen. Legenda kertoo, että ne syntyivät, kun Madeleine-nimisen nuoren tytön täytyi seistä Lorrainen herttuan leivonnaiskokki. Hän osasi valmistaa vain isoäitinsä evästeen reseptin, mutta ne olivat osuma, ja siitä lähtien niitä kutsuttiin madeleineiksi.Legenda sanoo myösettä kun vieraili Lorrainen, kuningas Louis XV maisteli madeleinea, rakasti heitä ja toi heidät kotiin vaimonsa Marian luokse.

Kasa italialaisia ​​evästeitä (makaronit) ja pähkinöitä JannHuizengaGetty Images 19ja 33Kova evästeet

Pignoli-evästeet ovat jälleen yksi italialainen eväste, josta tulee entistä suositumpaa lomakauden aikana. Tunnetaan myös nimellä mäntypähkinäeväiset, nämä ovat melko yksinkertaisia: ne valmistetaan yleensä mantelipastasta, sokerista ja pinjansiemeniä.

Koska ne on valmistettu mantelipastasta, pignoli-evästeitä pidetään itse asiassa eräänlaisena macaroonina. Vaikka kukaan ei tiedä tarkalleen mistä pignoli-evästeet ovat peräisin, monetspekuloi, että he ovat Sisiliasta, jossa mantelipasta on erittäin suosittu.

Inkiväärisnapsi kasettiGetty Images kaksikymmentäja 33Inkiväärisnapsi

Vaikka piparkakumiehet ovat yleensä pehmeämmällä puolella, piparkakut ovat yleensä ohuempia ja rapeita. Itse asiassa siitä tulee nimi - ääni, jonka he tekevät, kun syöt niitä. Piparkakkuilla onerittäin pitkä historia, jolla on perinteitä Saksassa, Ranskassa, Alankomaissa ja Englannissa. Gingersnapsista tuli myöhemmin perinne siirtomaa-Englannissa ja Amerikassa. Gingersnaps tehtiin usein Britanniassa, ja toi ne AmerikkaanEnglantilaiset siirtolaiset. He ovat pysyneet erittäin suosittuja etenkin lomien ympärillä.

Cantuccini-italialaiset evästeet läheltä R.TsubinGetty Images kaksikymmentäyksija 33Keksit

Voidaan väittää, että biscotti on suosittu ympäri vuoden, mikä on varmasti totta. Mutta nämä kovat evästeet, jotka sopivat erinomaisesti kahvin upottamiseen, ovat yleensä esillä vielä enemmän lomien aikana, ja maustettu maku tekee niistä täydellisen istuvuuden. Tämä aito italialainen eväste liittyy usein Italian Toscanan alueeseen, mutta niiden sanotaan syntyneen Rooman aikoina.

Mukaan Nibble , Roman biscotti oli mukavuusruoka matkustajille, ei jälkiruokaherkku, koska ne olivat niin kovia ja kestäviä, että ne voisivat kestää jonkin aikaa. Itse asiassa ne olivat Rooman legioonien ruokavalio. Rooman valtakunnan kaatumisen jälkeen vuonna 455 biscotti putosi. Mutta renessanssin aikana he palasivat uudelleen Toscanaan leipurin ansiosta, joka palveli heitä makealla viinillä. Kun heistä tuli suositumpia, ne levisivät kaikkialle Italiaan (missä heitä kutsutaan usein `` cantucciksi '') ja lopulta matkusti Yhdysvaltoihin.

Venäläisiä teekakkuja, meksikolaisia ​​hääleivoksia tai hasselpähkinäpalloja ViennaGetty Images 22ja 33Lumipallo-evästeet

Lumipallo-evästeet ovat juhlallisia, herkullisia ja näyttävät vain muistuttavan lomista riippumatta siitä, missä olet. Ainoa asia on, että on vaikea selvittää, mistä he ovat tulleet, tai jopa perusresepti, koska se on erilainen kaikkialla maailmassa. Lumipalloja voidaan tunnistaa nimellä venäläiset teekakut, meksikolaiset hääevästeet, italialaiset evästeet tai voipallot.

Historiaharrastaja ja leivontaopettaja Nick Malgieri kertoi Los Angeles Times että hän uskoo, että lumipallot ovat todennäköisesti peräisin Itä-Euroopasta pekaanipallon kanssa. Nimensä (polvoronien) vuoksi hän uskoo kuitenkin, että he olisivat voineet siirtyä Meksikoon eurooppalaisten nunnien kanssa. Pohjimmiltaan on vaikea sanoa, mistä he ovat tulleet, olemme vain onnellisia, että he ovat aina läsnä jossakin muodossa lomien aikana.

Maapähkinävoi evästeet Ekaterina SmirnovaGetty Images 2. 3ja 33Maapähkinävoi evästeet

Maapähkinävoi-evästeet ovat toinen yksinkertainen loma-suosikki, joka on valmistettu perus taikinasta ja maapähkinävoi, sitten litistetty ja puristettu haarukalla tuottamaan ilmaisevat haarukka-merkit, jotka melkein aina huomaat. On epäselvää, mistä maapähkinävoi-evästeet ovat peräisin, vaikka monet uskovat, että ne ilmestyivät ensimmäisen kerran 1800-luvulla.

Sweetooth Design Companyhuomauttaa, että vuonna 1897 artikkelissaPopular Science Newsmainittua maapähkinävoita voitaisiin käyttää lyhentäjänä voin ja sian korvaamiseksi resepteissä. 1900-luvulla George Washington Carver tutki tavaraa ja löysi jotain vastaavaa. Ensimmäinen maapähkinävoi-evästeresepti nähtiin rouva Rorerin uudessa kokkikirjassa vuonna 1902, ja vuonna 1933 Pillsburyn resepti ehdotti niiden painamista haarukalla, ja tekniikka juuttui.

Rugelach Jerry SaksalainenGetty Images 24ja 33Rugelach

Rugelach on todellakin enemmän leivonnainen kuin eväste, mutta silti loma-suosikki. Nämä usein puolikuun muotoiset leivonnaiset valmistetaan hiutaleesta taikinasta ja täytetään sitten ainesosilla, kuten pähkinöillä, hedelmähilloilla tai tahnalla. Niitä pidetään usein perinteisinä juutalaisina leivonnaisina.

MukaanHaaretz, rugelachin alkuperä voi olla peräisin unkaristacroissant, Itävaltalainencroissantja puolarogal. Vaikka rugelach on erittäin suosittu Israelissa ja amerikkalaisissa juutalaisyhteisöissä, ne ovat kaksi hyvin erilaista evästettä. Perinteinen rugelach on valmistettu hiivataikina, kun taas amerikkalainen rugelach on valmistettu hiivattomasta kermajuustotaikina, joskus samaa taikinaa käytetään croissanteille. Täytteet saattavat muuttua, mutta nämä ovat aina osumia.

Tuoreet paistetut pekaanipähkinän hiekkakeksit DarcyMaulsbyGetty Images 25ja 33Pekaanipähkinä Sandies

Pekaanipähkinä sandie on pohjimmiltaan murokeksieväste, joka on valmistettu tietysti pekaanipähkinöistä, jotka ovat rikkaita, voisia ja herkullisia. Resepti on yleensä klassinen murokeksi, niin melko yksinkertainen, mutta niillä on taipumus olla makeampi ja pureskeltavampi kuin keskimääräinen murokeksi.WiseGeeksanoo, että nimi 'sandie' tulee evästeen väristä. Pekaanipähkinän hiekkarannat ovat saattaneet olla peräisin arabien keittiöstä.

Melassikeksejä astiassa Gentl ja HyersGetty Images 26ja 33Melassi-evästeet

Melassi-evästeet ovat samanlaisia ​​kuin piparkakku-evästeet: makeat, maustetut, mukavalla maulla, joka vain muistuttaa sinua lomista. Vaikka ei todellakaan tiedetä tarkalleen mistä he ovat peräisin, tiedämme senmelassia käytettiin useinsokerin sijasta makeutusaineena monissa keittämisen ja paistamisen muodoissa. Kun se on tullut yhä suositummaksi, se lopulta pääsi tiensä evästeen reseptiin, ja loput ovat historiaa. Niissä olevat lämpimät mausteet tekevät niistä suosittuja talvella.

Suklaa whopie piirakat Lori AndrewsGetty Images 27ja 33Whoopie-piirakat

Whopie pie on pohjimmiltaan evästeen voileipä. Kermainen vaniljatäyte murskataan kahden kakkumaisen suklaakakun väliin (vaikka nyt on tarjolla monia, monia makuja), ja ne ovat runsas jälkiruoka, joka kukoistaa lomakauden aikana.

Mitä he ovat tulleet? Siellä draama alkaa. Mukaan Mielen hammaslankaa , Pennsylvanian ja Mainen osavaltiot ovat jatkuvassa riidassa siitä, kuka loi alkuperäisen höyhenpiirakan. Jotkut sanovat, että eväste on peräisin Maineista vuonna 1925, jolloin Labadie's Bakery alkoi myydä niitä sanoen, että he tekivät ensimmäisenä. Mutta ei ole todisteita: kaikki leipomon asiakirjat tuhoutuivat tulipalossa. Toisten mukaan ne luotiin ensimmäisen kerran Pennsylvanian hollantilaisessa maassa, reseptillä, joka on annettu sukupolvien ajan. Amish-kokit tekivät oletettavasti ensimmäiset höyhenet käyttämällä jäämiä kakkuja taikinaa, ja legenda kertoo, että lapset tapasivat huutaa! kun he syövät ne.

Hyvää joulua koristeluun piparkakku evästeen sydän hsvrsGetty Images 28ja 33piparkakut

Lebkuchen on perinteinen saksalainen jouluherkku, ja se on pohjimmiltaan Saksan versio piparkakkuevästeestä. Nämä sydämen muotoiset evästeet ovat erittäin suosittuja Saksan joulumarkkinoilla, joissa ne ovat usein himmeitä ja sisustettuja. Sitä kutsutaan joskus 'hunajakakuksi'.

Mukaan Kulttuurimatka , monet historioitsijat uskovat, että lebkuchen on syntynyt muinaisina aikoina. Sen ovat saattaneet ensin keksineet 1200-luvulla munkit Franconiassa, Saksassa, ja nykyään Nuremburg (tämän alueen kaupunki) on suosituin libkuchenin viejä. Vuonna 1487 lebkuchen tuli suositummaksi, kun keisari Friedrich III antoi kaupungin 4000 lapselle hänen kuvansa sisältävän evästeen. Nykyään evästeet ovat sydämen muotoisia, koristeltuja ja erittäin isoja, joten ne muistuttavat pieniä kakkuja enemmän kuin mitään.

Suklaakeksien valmistaminen fcafotodigitalGetty Images 29ja 33Suklaahippukeksit

Suklaa-siru-evästeet voivat vain olla lopullinen eväste Yhdysvalloissa, eikä ole vaikea ymmärtää miksi. Olipa ne tehty pehmeiksi ja sitkeiksi, ohuiksi ja rapeaksi tai täynnä myös muita ainesosia, ne ovat aina makeita, suklaata ja herkullisia. Vaikka ne ovat tietysti katkottua tuotetta ympäri vuoden, ne ovat melko suosittuja myös lomien aikana.

Mukaan New Yorker , Ruth Wakefield keksi suklaakeksejä 1930-luvulla. Wakefield johti suosittua Toll House -ravintolaa Whitmanissa Massachusettsissa aviomiehensä Kennethin kanssa, ja siellä evästeet olivat hyviä. Wakefield myi tunnetusti evästereseptinsä ja Toll House -nimensä oikeudet Nestlelle vuonna 1939 yhden dollarin hinnalla - mitä hän myöhemmin sanoi koskaan saaneensa.

Kookospähkinäpähkinät Larry WashburnGetty Images 30ja 33Kookosmakaronit

Kookospähkinäpähkinät ovat suosittu pääsiäisjälkiruoka, vaikka ne ovat myös tienneet moniin joulujuhliin. Nämä eivät ole ranskalaisia ​​makkaroita Laduréesta, joita saatat ajatella. Nämä ovat pohjimmiltaan vain munanvalkuaisia, kookospähkinää ja sokeria, rapean ulkopuolella.

Joten mistä he tulivat? George's Candy sanoo, että 'macaroon' tulee italialaisesta sanastamaccarone, joka tarkoittaa `` tahna '' ja että italialaiset munkit tekivät ensin makroonit. Alkuperäiset makaronit valmistettiin mantelipastasta ja munanvalkuaisista, ja ne muistuttivat enemmän nykypäivän manteli-marenki-evästeitä. Vuonna 1533 he matkustivat Ranskaan, missä heistä tuli suosittuja. Italian juutalainen väestö hyväksyi myös makaronit sellaisina kuin ne ovat omia, koska niitä ei valmisteta jauhoista, hiivasta, leivinjauheesta tai soodasta, joten ne ovat ihanteellisia pääsiäiselle.