Ravunliha ja pinaatti Fettucini Alfredo-kastikkeen kanssa - Marraskuu 2022

Viikonloppuna kaipasin pastaruokaa. Ei mitään pastaruokaa - jotain Alfredo-kastikkeen kanssa, jonka Rich mainitsi, enkä päässyt mielestäni. Ja jotain äyriäisten kanssa - olin innokas tekemään resepti käyttäen astiaaPhillips Jumbo Lump -rapujaMinulla oli jääkaapissa. Ja tietysti tarvitsin myös jonkinlaista vihannesta siellä, joten en tuntenut syyllisyyttä kastikkeen kaloreista.

Ruoka, Keittiö, Astiat, Ainesosa, Tarjoilu, Levy, Astia, Resepti, Pasta, Keittiövälineet,

Luulen, että valokuvani on hieman epäselvä, koska käteni tärisivät jännityksestä - astia tuli todella hyvin esiin! Näin tein:



Kastikkeelle:Sulasin1/2 keppiä voitasuuressa paistinpannussa a1/2 tl jauhettua valkosipulia, sitten lisättiinyksi pieni säiliö kevyttä kermaaja anna sen kiehua. Kun se väheni hieman, lisäsin noin1/3 kuppi raastettua parmesanjuustoaja sekoitettiin yhdistääksesi. Sitten lisäsinkoko (sulatettu, tyhjentämätön) paketti pakastettua hienonnettua pinaattia, laita pannulle kansi ja anna näiden ainesosien sulautua yhteen.

Sillä välin keitinyksi laatikko fettuciniä(Rikkoin nuudelit puoliksi; on täysin ristiriidassa italialaisen perintöni kanssa, mutta se helpottaa syömistä), al dente. Kun se valui, lisäsin astianPhillips Jumbo Lump -rapujakastikkeessa kattilassa, laski lämpöä, asensi kannen takaisin ja antoi sen lämmetä.

Lopuksi laitoin pastan isoon tarjoilukulhoon ja panin kastikkeen päälle. Tarjoin sen ylimääräisellä raastetulla parmesanilla sivussa. Niin hyvää! Temppu, jolla rapu lihaa pidetään ehjänä namissa, ei ole sekoittaa sitä liikaa - vaikka kun se on lautasellasi, voit tehdä mitä haluat. Ja keskiarvo oli niin täyteläinen, Rich söi tuskin mitään valkosipulileipää, jota tarjoin kyljessä!