Ryhdy Lihamureke Masteriksi - Marraskuu 2022

Sain äskettäin tämän Facebook-muistiinpanon REDBOOK-lukija Kim Kline Smithiltä:'Tarvitsen täydellisen lihamureke reseptin. Minun maku on aina kuin lihakakku.Yuck. 'No, minulla on kysymys sinulle, Kim: Lisätkö kasviksia lihaseokseen? Koska mitä enemmän vihanneksia laitat, sitä enemmän kosteutta lisäät lihaan. Ota porkkanoita, selleriä ja sipulia, sekoita ne tehosekoittimeen ja lisää se jauhettuun naudanlihaan. Se on avain isoäitini kuuluisaan lihamurekkeeseen. Minälupausse ei kuivu kun se tulee ulos uunista.

Isoäitini Lihamureke

Mausteinen ketsupi-lasite:



escena más caliente en 50 tonos de gris

& frac34; kuppi ketsuppia

2 tl valmistettu piparjuuri

1 tl jauhettua kumina



& frac12; tl Worcestershire-kastiketta

Lihamureke:

& frac14; kuppi vanhanaikaista kauraa



1 iso muna, lyöty

& frac14; kuppi maitoa

2 tl kosher-suolaa

1 tlkukinjauhettua mustapippuria, cayenne-pippuria ja jauhettua kuminaa

1 pieni sipuli, neljäsosaa

1 keskikokoinen porkkana, kuorittu, leikattu & frac12; tuuman paloiksi

& frac12; kylkiselleri, leikattu & frac12; tuuman paloiksi

2 valkosipulinkynttä, kuorittu, puolittunut

2 & frac12; lb karkeasti jauhettua naudanlihaa

1 rklkukinjuuri hienonnettua italialaista lehtipersiljaa ja tuoretta timjamia (tai & frac12; tl kukin kuivattu)

1.Lasite: Vatkaa kulhoon kaikki ainesosat; syrjään.

kaksi.Lihamureke: Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla.

3.Jauhaa kaura hienoksi monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Siirrä isoon kulhoon yhdessä muna, maito, suola, musta ja cayenne-paprika ja kumina sekoittaen.

Neljä.Lisää samassa monitoimikoneessa tai tehosekoituskannussa sipuli, porkkana, selleri ja valkosipuli ja sykäytä hienoksi.

¿Cómo es una mujer de 63 años?

5.Lisää hienonnetut vihannekset, jauheliha, persilja ja timjami kaurajauhoseokseen. Heitä varovasti, kunnes se on yhdistetty. Älä sekoita yli.

6.Muodosta seos suorakaiteeksi tai soikeaksi noin 8x4x3 tuumaa ja aseta se valmiille leivinpaperille. Paista 10 minuuttia, sitten lusikoita tai harjaa lasite. Palauta lihamureke uuniin ja paista 50 minuuttia, kunnes pikalukeman lämpömittari rekisteröi 155 ° F tai kunnes mehut ovat puhtaita. Anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Antaa 10 annosta.

Kärki:Suurin virhe, jonka ihmiset tekevät lihamureketta kanssa? Lihan ylikuormitus. Haluat sekoittaa lihan vihannesten ja kaurajauhoseoksen kanssa, kunnes se onvainyhdistettynä. Muuten sinulla on riski tehdä lihasta sitkeä, ei mehukas.