36 nopeaa ja helppoa ruoanlaittotemppua, joista sinun on tiedettävä - Marraskuu 2022

Hakkerointi Christopher Testani

Pääkokkien oikotiet, työkalut, jotka (käytännössä) tekevät ihmeitä, ainesosatsaikokeilla, ja reseptit, joita rakastat ikuisesti.

Näytä galleria 32Valokuvat Hakkerointi David Malosh; Chef Next Doorilta: Pro-kokin reseptit hauskaa, pelottomaa kotiruokaa varten 1ja 32Uskomattomat ajansäästäjät: Paahdettu valkosipuli

Paahtaminen käynnistää ihmeellisen muutoksen, joka ottaa valkosipulin ankarasta ja mausteisesta raaka-aineesta makeaan, levitettävään versioon itsestään. Sekoita paahdettu valkosipulisose perunamuusiin, pestoon, pastakastikkeisiin, hampurilaispihviihin, kastikkeisiin, muhennoksiin ja vinaigretteihin; levitä se crostinille; lisää se perunoita ja pizzaa; tai käytä sitä mausteena lihalle.



¿Cuándo deberías terminar una relación a largo plazo?

Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Aseta 4 kokonaista valkosipulipäätä sivuilleen siten, että juuri ja kärki ovat yhdensuuntaiset leikkuulaudan kanssa. Leikkaa päätypäät hammastetulla veitsellä noin & frac14; sisään kärjestä paljastaen neilikka. Aseta valkosipulipäät leikattu puoli ylöspäin riittävän suuren kalvopalan keskelle. Valuta 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja mausta ⅛ tl kosher-suolalla. Tuo kalvon reunat päiden päälle ja sulje pussi. Paista 45-50 minuuttia.

Tarkista, onko valkosipuli pehmeä ja paahdettu avaamalla pussi ja asettamalla hammastikku neilikkaan. Jos hammastikku liukuu helposti sisään ja ulos, valkosipuli on valmis. Kun ne ovat riittävän viileitä käsittelemään, purista neilikka ilmatiiviiseen astiaan tai säilytä niitä kokonaisina. Soseuttamiseksi purista neilikka suoraan leikkuulaudalle ja murskaa ne suuren lusikan takaosalla.Tekee 4 päätä.

Resepti kohteestaLeikattutuomari Amanda perjantai. Löydä lisää upeita reseptejä Amandan kirjasta, Kokki vieressä , kirjakaupoissa ja verkossa 29. syyskuuta.



Hakkerointi David Malosh; Chef Next Doorilta: Pro-kokin reseptit hauskaa, pelottomaa kotiruokaa varten kaksija 32Uskomattomat ajansäästäjät: VINAIGRETTES

Vinaigretten valmistaminen on helppoa - ja sinulla on todennäköisesti jo kaikki tarvitsemasi ainesosat. Tee purkki sunnuntaina, jotta sinulla on se koko viikon ajan. Kun tiedät standardisuhteen (yksi osa happoa kolmeen osaan öljyä, vaikka jotkut suosivatkin suhdetta yksi-kahteen), voit olla niin luova kuin haluat, lisäämällä kaikkea sitrushedelmistä yrtteihin ja mausteisiin juustoihin.



Balsamivinaigrette:
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa 2 pientä valkosipulinkynttä (jauhettua), 2 tl Dijonin sinappia ja & frac12; kuppi valkoista tai tavallista balsamiviinietikkaa. Suoratoista hitaasti 1 & frac12; kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä samalla vatkaamalla voimakkaasti emulgoitua. Mausta & frac14; tl kosher-suolaa ja ⅛ tl vastajauhettua mustapippuria.Valmistaa 2 kuppia.

Sinappi Vinaigrette:
Yhdistä & frac14; kuppi Dijonin sinappia, & frac12; kuppi tuoretta sitruunamehua, 1 tl kuivaa sinappia ja & frac14; tl kosher-suolaa. Suoratoista 1 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekoittamalla voimakkaasti emulgoimiseksi. Tarkista mauste ja säädä tarvittaessa.Tekee 1 & frac12; kupit.

Punaviini Vinaigrette:
Vatkaa pienessä kulhossa 1 valkosipulinkynsi ja & frac12; pieni salottisipuli (molemmat jauhetut), 1 tl kuivattua timjamia, 1 tl kuivattua oreganoa & frac14; kuppi punaviinietikkaa, kosher-suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan ja & frac34; kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä.Tekee 1 kuppi.

Resepti kohteestaLeikattutuomari Amanda perjantai. Löydä lisää upeita reseptejä Amandan kirjasta, Kokki vieressä , kirjakaupoissa ja verkossa 29. syyskuuta.

Ruoka, ainesosa, neste, neste, tuottaa, tomaatti, vihannes, ruokalaji, aurinkokuivattu tomaatti, kirsikkatomaatit, David Malosh; Chef Next Doorilta: Pro-kokin reseptit hauskaa, pelottomaa kotiruokaa varten 3ja 32Uskomattomat ajansäästäjät: Uunissa paahdetut tomaatit

Jopa tomaattikauden huipulla tämä on loistava tehtävä (kuinka moni meistä on antanut yhden mennä ohi?). Se toimii myös kirsikka- tai luumutomaattien kanssa; säädä vain kypsennysaika pienemmille lajikkeille. Kosteuden poistaminen tomaateista tuottaa väkevän maun, joka tekee ylikypsistä tai vetisistä, mauttomista paitsi syötävistä myös herkullisista. Ne säilyvät jopa viikon ajan, ja niitä on paljon käyttötarkoituksia: kastikkeissa tai pastoissa, koristeluna, voileivällä tai hampurilaisella.

Kuumenna uuni 300 ° F: seen telineen keskellä. Vuoraa leivinpelti folioilla. Aseta 4 lihapihvitomaattia (puolikas vaakasuoraan) leikattu puoli ylöspäin valmiille leivinpaperille. Tippaa 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä tomaattien päälle. Mausta tomaatit ⅛ tl kosher-suolalla, ⅛ tl vastajauhettua mustapippuria ja 1 tl hienonnettuja tuoreita timjamilehtiä. Paahda tomaatit 1 & frac12; 2 tuntiin tai kunnes ne ovat kutistuneet puoleen ja alkavat rypistyä ja voimistua. Anna jäähtyä kokonaan, aseta sitten ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin.Valmistaa 8 tomaattipuolikkaita.

Resepti kohteestaLeikattutuomari Amanda perjantai. Löydä lisää upeita reseptejä Amandan kirjasta, Kokki vieressä , kirjakaupoissa ja verkossa 29. syyskuuta.

Hakkerointi Christopher Testani 4ja 32Uskomattomat ajansäästäjät: Kasvisten valkaisu

Vaalennus (vihannesten keittäminen hetkeksi kiehuvaan veteen) nopeuttaa niiden kypsennysaikaa, ja 'järkyttävä' (upottamalla ne nopeasti jääveteen, kun se on valmis) pysäyttää prosessin heti, jolloin he voivat säilyttää elinvoimaisen värinsä ja juuri oikean rakenteensa. Tämä vaihe onniintärkeää - se säästää aikaa ja kaaosta, kun laitat lopullisen ruokalajin tai ateriasi. Kun vihannekset ovat vaaleita, voit syödä ne sellaisenaan, paistaa ne, pukeutua vinaigrettiin, grillata - tai vain tallentaa ne syömään viikon aikana.

1. Kiehauta 1 gallona suolattua vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa. (Se on suunnilleen kourallinen kosher-suolaa.)

2. Täytä iso kulho yhtä suurella osalla jäätä ja vettä järkyttäväksi.

3. Leikkaa kuitu- tai puupäät vihanneksista, kuten parsakaali, parsakaali-rabe ja parsa. Kuori tai leikkaa tarpeen mukaan muille, kuten parsakaali, kukkakaali, vihreät pavut ja porkkanat. Löysät herneet voidaan vain heittää sisään.

4. Aseta vihannekset kiehuvaan veteen. 45 sekunnin kuluttua (tämä on tarkka aika vihreille vihanneksille; sinun on ehkä mentävä 60 sekuntiin tukevammille vihanneksille, kuten kukkakaaleelle tai porkkanalle), poista ne ura-lusikalla tai pihteillä ja upota ne suoraan valmiiseen jäähauteeseen. Vihreillä vihanneksilla tulisi olla loistava väri. Kun ne ovat jäähtyneet, poista ne jäävedestä ja aseta ne paperipyyhkeille tyhjentymään perusteellisesti.

Resepti kohteestaLeikattutuomari Amanda perjantai. Löydä lisää upeita reseptejä Amandan kirjasta, Kokki vieressä , kirjakaupoissa ja verkossa 29. syyskuuta.

Ruoka, ainesosa, siemenet, ruokavilja, palkokasvit, tuottaa, papu, mauste, Dal, leseet, GETTY KUVAT 5ja 32Keittäminen jyvät

Jyvien tekeminen ei voisi olla yksinkertaisempaa: Tarvitset vain potin ja nestettä, olipa se sitten vettä tai varastoa. Alla ovat mittasuhteet, joten skaalaa ylös tai alas haluamallasi tavalla. Lisää hirssi, farro, quinoa ja freekeh jyvät ja suolattu vesi tai liemi kattilaan ja kiehauta. Laske kiehuvaksi, peitä ja keitä kunnes mieto, mutta silti pureskeltava. Poista lämmöltä ja anna istua peitettynä 10 minuutin ajan imeä ylimääräinen neste.

Koska vehnämarjat ovat niin kestäviä, ne edellyttävät erilaista menetelmää: Kiehauta liemi- tai suolaveden annos kiehuvaksi, lisää vehnämarjat, hauduta nopeasti kypsennykseen ja valuta sitten.

1 kuppi vehnämarjoja + 4 kuppia (tai enemmän) nestettä + 50 minuuttia = 3 kuppia keitetyt

1 kuppi hirssi + 1 & frac34; kuppia nestettä + 15-20 minuuttia = 4 kuppia keitetyt

1 kuppi farro + 1 & frac34; kuppia nestettä + 20-25 minuuttia = 3 kuppia keitetyt

1 kuppi quinoa + 1 & frac34; kupit nestettä + 10-20 minuuttia = 3 & frac12; keitetyt keitetyt

1 kuppi säröillä freekeh + 2 & frac12; kuppia nestettä + 15-20 minuuttia = 3 kuppia keitetyt

—Suhteet ja menetelmät mukautettu Yksinkertaisesti muinaiset jyvät kirjoittanut Maria Speck

increíbles disfraces de halloween para una mujer
Keltainen, Ainekset, Tuota, Luonnolliset elintarvikkeet, Kemiallinen yhdiste, Luonnollinen materiaali, GETTY KUVAT 6ja 32Kokojyvä hajotettu: hirssi

Tällä aasialaisella viljalla on mieto maku, melkein kuin maissilla, ja se kypsyy nopeasti. Se on hieno kastikeissa astioissa, joten vaihda se riisiin tai kuskusiin päivällisellä. Tai kokeile sitä jälkiruokana! Hauduta hirssi mihin tahansa maitoon, jota haluat - kookospähkinä-, manteli- tai lehmänmaidossa - lisäämällä hunajaa ja makeita mausteita muuttamaan siitä namia ja ravitseva vanukas.

Hakkerointi Getty Images 7ja 32Kokonaiset jyvät hajotettu: Farro

Tästä viljasta on tullut suosittu, koska se on uskomattoman monipuolinen. Kuten vehnämarjat, farro on myös pureskeltava, mutta se on hieman makea ja sillä on kermainen rakenne. Se toimii salaateissa, lisukkeena tai kastikkeen imeytymiseen. Yksi tyylikkäimmistä asioista farron kanssa on käyttää sitä riisin sijasta risottossa - käytä yhtä paljon farroa kuin riisiä. Italiassa ruokalajia kutsutaanfarrotto.

Ruoka, Keittiö, Valkoinen, Riisi, Astia, Aamiainen, Ainesosa, Resepti, Peruselintarvikkeet, Tarjoilu, GETTY KUVAT 8ja 32Kokonaiset jyvät hajotettu: Murtunut FREEKEH

Koska tämä vihreä vehnä paahtuu kevyesti sadonkorjuun jälkeen, sillä on ainutlaatuisen rikas, melkein savuinen olemus. Alun perin viljelty Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä, se maistuu hyvältä mausta, jonka löydät siitä keittiöstä: minttu, persilja, tomaatit, kurkut, korianteri ja kumina. Se on myös hämmästyttävä punaisen lihan puolena.

Hakkerointi Getty Images 9ja 32Kokonaiset jyvät hajotettu: Quinoa

Se on saatavana muutamassa lajikkeessa, ja ne kaikki maistuvat hieman pähkinäisiltä. Ellei ostamasi tyyppi sano, että se on esihuuhdeltu, on tärkeää huuhdella kinoa ennen kypsentämistä ulkokuoren hieman katkeran maun poistamiseksi.

Kokeile tätä: 19 herkullista quinoa-muunnosta suosikkiruokasi

GETTY KUVAT 10ja 32Kokonaiset jyvät hajoavat: Vehnämarjat

Ne ovat todella runsas - erittäin pureskeleva, maanläheinen, vehnäinen maku. Tarjoile muhennos niiden päälle tai lisää joitain chiliin tekstuuria varten. Voit myös valmistaa erän ja syödä ne aamiaiseksi kylmän maidon, kanelin ja hedelmien kanssa.

Teal, Keittiövälineet, Ruokailuvälineet, Henkilökohtainen hygienia, Puhtaus, Harja, yksitoistaja 32Työkalut Kokit vannovat: Puulusikka

'Rakastan kuinka luonnollinen puulusikka tuntuu verrattuna metallilusikan kylmyyteen, joka voi pilata emaliruukkujen ja tarttumattomien pannujen viimeistelyn. Puu hankkii oman mausteensa, joten näin hoidan aivan uuden: huuhdelen sen, taputan sen kuivaksi, laitan sitten vähän oliiviöljyä ja suolaa paperipyyhkeeseen ja hankaa lusikkaa muutaman minuutin ajan. Sitten huuhdotaan sen uudelleen, taputan sen kuivaksi ja se on valmis menemään. ' —Cat Cora, tulevan muistelman kirjoittajaRuoanlaitto niin nopeasti kuin pystyn

Core Bamboo lusikka (sarjasta 3 astiaa), 9,99 dollaria;amazon.com.

Punainen, Carmine, Sydän, Coquelicot, 12ja 32Työkalut Kokit vannovat: kaavin

'En voi elää ilman penkkikaavinta - taipuisaa, ei kovametallia. Se on halpaa ja se pitää leikkuulaudasi puhtaana, koska voit kaavata kaiken nopeasti pois. Jos teet taikinaa, se tekee myös nopean työn kumimaisista paloista, jotka jumittuvat kaikkialle. Näet aina yhden leikkuulaudallani. ' - Michael Symon, seurakunnan jäsenPureskellajakeittokirjan tekijä

Silikonikaavin lastalla, 6,99 dollaria;isi-store.com.

Pukusuositus, Piirikomponentti, Soittimien lisävaruste, Muovi, Hopea, Keittiövälineet, 13ja 32Työkalut Kokit vannovat: kelan muotoinen perunanmurtaja

'Rakastan kelan muotoista perunanmurskainta - eikä vain perunoita varten. Käytän sitä keittoon, jota en halua olla liian ohut, mutta haluan silti säilyttää jonkin verran tekstuuria. Voisin käyttää tehosekoitinta, mutta kone on helpompi pestä. Se on myös hyvä Bolognese-kastikkeen ainesosien murskaamiseen ja guacamolin valmistamiseen. '' —Claudine Pépin, kirjoittaja Lapset kokevat ranskaa ja Jacques Pépin tytär

Dreamfarm Smood -perunamurtaja, 24,99 dollaria; bedbathandbeyond.com.

Hakkerointi 14ja 32Työkalut Kokit vannovat: mikrotaso

'Käytän tätäkaikki. Mausteet ja kuori, varmasti. Inkivääri ja valkosipuli, jep. Käytän sitä uskonnollisesti pastan viimeistelyyn kevyillä, ilmavilla parmesaanihakeilla. Se on loistava tapa tuoda ravintola kosketukseen kotiruokaan. '' —Curtis Stone, kokki ja Mauden omistaja Beverly Hillsissä Kaliforniassa ja keittokirjan kirjoittaja Hyvä ruoka hyvä elämä

Microplane zester, 14,95 dollaria; bedbathandbeyond.com

Metalli, rauta, ympyrä, teräs, hopea, alumiini, asetelma valokuvaus, nikkeli, tasapaino, viisitoistaja 32Työkalut Kokit vannovat: astiat

'' Joustavat jäätelökauhat tai astiat ovat välttämättömiä. Ne ovat erinomaisia ​​annosvalvontaan, niitä on kaikkia erikokoisia, ne ovat halpoja ja helposti puhdistettavia. Käytän niitä kauha-evästeiden taikinaan, muovailen lihapullia, täytän muffinssipurkkeja. Käytän jopa astiaa kuorrutettaessa kuppikakkuja: Kauhaa tarkka tarvitsemasi kuorrutusmäärä kullekin ja kierrä sitten lusikan takaosaa. —Tara O'Brady,keittokirjan tekijäja blogin luojaSeitsemän lusikkaa

Kÿchen 3-pack ruostumattomasta teräksestä valmistetut mekaaniset jäätelökauhat, 14,99 dollaria;amazon.com.

CHRISTOPHER TESTANI 16ja 32Työkalut Kokit vannovat: Valurautainen paistinpannu

'10-tuumainen Lodge-valurautainen paistinpannu on talossani eniten käytetty pannu. Se kestää eliniän, se on halpaa - ja rakastan, että se on edelleen valmistettu Yhdysvalloissa. Liedelläni istuu aina yksi, puhdas tai likainen. Näin teemme paistettua kanaa etelässä, ja käytän sitä myös punajuurien ja porkkanoiden paistamiseen. Se on paras lohen keittäminen, jotta saadaan kaunis, rapea iho. Jotkut ihmiset ajattelevat, että heitä on vaikea puhdistaa ja maustaa, mutta eivät todellakaan ole. Et vain halua käyttää teräsvillaa tai saippuaa, ja pesun jälkeen sinun on kuivattava se hyvin, jotta se ei ruostu. Laitoin sen yksinkertaisesti takaisin liekille pesun jälkeen. Se on kuin eteläinen wok monin tavoin. Voit siirtää omasi sukupolvelta toiselle - ja se tarjoaa suuren puolustuksen tunkeilijoille. ' —Hugh Acheson, uuden keittokirjan kirjoittaja Leveä haarukka ,Huippukokkituomari ja James Beardin palkittu kokki

Lodge-valurautainen paistinpannu, 19,95 dollaria; rei.com.

VOITETTU PAISTETTU KESÄPURISTIN

Resepti mukautettu Hugh'n kirjasta Leveä haarukka

Aktiivinen: 15 minuuttia; Yhteensä: 35 minuuttia

Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Kuumenna iso valurautapannu uunissa 20 minuutin ajan. Leikkaa juuripäät pois 2 paunalta pienille ja keskisuurille kesäkurpitsoille (kesäkurpitsa ja keltainen). Pue koko kurpitsa maun mukaan 1 rkl rypsiöljyä ja merisuolaa. Kun paistinpannu palaa kuumana, lisää kurpitsat suoraan uunissa olevaan paistinpannuun; heidän pitäisi virtsata välittömästi. Paahda kurpitsaa 8 minuuttia kääntämällä niitä 2 minuutin välein tasaisen ruskistumisen varmistamiseksi. (Jos huomaat, että pannu on täynnä, tee tämä kahdessa erässä.) Poista paistinpannu varovasti uunista ja aseta se liedelle; käännä lämpö keskitasolle. Lisää 2 rkl suolatonta voita ja keitä 1 minuutti kurpitsojen päällystämiseksi. Poista ne leikkuulaudalle ja leikkaa suuriksi puremakokoisiksi paloiksi. Aseta kurpitsanpalat ja niiden mehut isoon kulhoon ja heitä 1 tl juuri puristettua lime-mehua, & frac14; kuppi tuoreita basilikan lehtiä (revitty postimerkkikokoisiksi paloiksi) ja lisää merisuolaa maun mukaan.

Antaa 4 annosta. Annosta kohti: 99 cal, 9 g rasvaa (4 g kyllästettyä rasvaa), 1 g proteiinia, 4 g hiilihydraattia, 1 g kuitua.

tarros de albañil ideas de regalos para navidad
Ruoka, Keittiö, Ainesosa, Ruokalaji, Nuudeli, Resepti, Pikaruoka, Ruokailuvälineet, Spagetti, Ruuanlaitto, CHRISTOPHER TESTANI 17ja 32Helppo pasta: SPAGETTI TIKUJEN JA KAPERIIN

Aktiivinen: 15 minuuttia / Yhteensä: 30 minuuttia

Kiehauta suuri potti suolattua vettä kiehuvana korkealla lämmöllä. Lisää 1 lb spagettia ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä, varaa & frac12; kuppi keittovettä; syrjään. Samaan aikaan toisessa isossa kattilassa tai paistinpannussa lämmitä & frac12; kuppi oliiviöljyä ja 2 valkosipulinkynttä (viipaloitu) keskilämmöllä. Keitä, kunnes valkosipuli on tuoksuva, 1-2 minuuttia. Sekoita 28 oz purkkia murskattuja tomaatteja, 2 tölkkiä (15 oz kutakin) kikherneitä (valutettu ja huuhdeltu) ja varattu pastavesi. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja hauduta, kunnes seos sakeutuu, noin 10 minuuttia. Lisää 4 tl kapriksia, valutettu (ja huuhdeltu, jos se on suolattu), 2 rkl tuoretta sitruunamehua, 1 tl kutakin kosher-suolaa ja pippuria sekä keitetyt pastat paistinpannuun heittämällä päällysteeksi. Tarjoile pastaa, johon on lisätty raastettua parmesaania ja hienonnettua tuoretta lehtiä persiljaa, jos sinulla on sitä.

Antaa 6 annosta. Annosta kohti: 557 cal, 21 g rasvaa (3 g kyllästettyä rasvaa), 16 g proteiinia, 77 g hiilihydraattia, 11 g kuitua.

Hakkerointi Christopher Testani 18ja 32Helppo pasta: CACIO JA PIPARI

Aktiivinen: 15 minuuttia / Yhteensä: 20 minuuttia

Kiehauta suuri potti suolattua vettä kiehuvana korkealla lämmöllä. Lisää 1 lb spagettia ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä, varaa 1 kuppi keittovettä; syrjään. Samaan aikaan toisessa isossa kattilassa tai paistinpannussa lämmitä & frac12; kuppi oliiviöljyä ja 4 rkl voita keskilämmöllä. Keitä, kunnes voi alkaa kuplia, noin minuutin ajan. Lisää 3 kuppia raastettua parmesaania, varattu pastavesi, 2-3 tl mustapippuria ja 1 tl kosher-suolaa. Lisää keitetty pasta ja heitä hyvin yhdistääksesi. Tarjoile ylimääräisellä raastetulla parmesaanilla.

Antaa 6 annosta. Annosta kohti: 693 cal, 39 g rasvaa (15 g kyllästettyä rasvaa), 26 g proteiinia, 59 g hiilihydraattia, 3 g kuitua.

Hakkerointi Christopher Testani 19ja 32Helppo pasta: QUICK & MODERN TUNNIKA '' CASSEROLE ''

Aktiivinen: 15 minuuttia / Yhteensä: 30 minuuttia

Kiehauta suuri potti suolattua vettä kiehuvana korkealla lämmöllä. Lisää 1 lb spagettia ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä, varaa 1 kuppi keittovettä; syrjään. Kuumenna samalla suuressa paistinpannussa 3 rkl voita ja 3 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää 1 keskipitkä sipuli (hienoksi leikattu) ja keitä, kunnes se on pehmeä, noin 4 minuuttia. Sekoita 6 rkl jauhoja ja keitä, kunnes jauhot tuoksuvat pähkinäisiksi ja näyttävät hieman kultaisilta, noin 2 minuuttia. Vatkaa 3 kupillista täysmaitoa (lämmitettyä) ja & frac12; kuppi pastavettä ja keitä, kunnes seos on sakeutunut, noin 3 minuuttia; mausta 1 tl kutakin kosher-suolaa ja pippuria. Poista lämmöltä ja sekoita 2 kupillista raastettua parmesaania, 2 tölkkiä (5 oz kutakin) valkoista tonnikalaa vedessä (valutettu) ja 2 kuppia jäädytettyjä herneitä (sulatettu). Lisää pasta ja heitä lisäämällä tarvittaessa pastavettä. Tarjoile leivänmurun ja ylimääräisen raastetun parmesaanin kanssa.

Antaa 6 annosta. Annosta kohti: 717 cal, 27 g rasvaa (12 g kyllästettyä rasvaa), 39 g proteiinia, 77 g hiilihydraattia, 7 g kuitua.

Hakkerointi Christopher Testani kaksikymmentäja 32Helppo pasta: Sitruunapastaa, jossa on kapseja ja valkosipulia

Aktiivinen: 15 minuuttia / Yhteensä: 20 minuuttia

Kiehauta suuri potti suolattua vettä kiehuvana korkealla lämmöllä. Lisää 1 lb spagettia ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä, varaa & frac14; kuppi keittovettä; syrjään. Samaan aikaan toisessa isossa kattilassa tai paistinpannussa lämmitä & frac12; kuppi oliiviöljyä ja 2 valkosipulinkynttä (viipaloitu) keskilämmöllä. Keitä, kunnes valkosipuli on tuoksuva, 1-2 minuuttia. Lisää keitetty pasta, 2 rkl sitruunankuorta, 6 rkl sitruunamehua, 1 kuppi raastettua parmesaania, 2 rkl kapriksia, valutettu (ja huuhdeltu, jos suolattu), pastavesi ja 1 tl kussakin kosher-suolaa ja pippuria. Heitä hyvin yhdistää. Tarjoile päällä panko-leivänmuruja, ylimääräistä raastettua parmesaania ja hienonnettua tuoretta lehtiä persiljaa, jos sinulla on sitä.

Antaa 6 annosta. Annosta kohti: 515 cal, 23 g rasvaa (5 g kyllästettyä rasvaa), 16 g proteiinia, 59 g hiilihydraattia, 4 g kuitua.

Hakkerointi Christopher Testani kaksikymmentäyksija 32Master Bakersin vinkit: PREP TÄYDELTÄÄ

'Leivonta ei ole kuin ruoanlaitto, joka tarkoittaa ainesosien tuntemista ja työskentelyä. Leivonta tarkoittaa koko reseptin lukemista, sen ymmärtämistä, varmista, että sinulla on kaikki tarvittavat välineet sen loppuun saattamiseksi, jasittentekemässä. Mittaa myös ainesosat alusta ja aseta ne riviin. Se vie enemmän tilaa keittiössä, mutta se on aina helpompaa. '' -Dominique Ansel, kokki / omistaja Dominique Ansel Bakery New Yorkissa ja Tokiossa; Cronutin (!) keksijä

Ruskea, persikka, ainesosa, oranssi, ruskea, ympyrä, soikea, muna, muna, asetelma valokuvaus, GETTY KUVAT 22ja 32Master Bakers -vinkkejä: SYY-aiheisiin resepteihin kutsutaan huoneen lämpötilan munia

'Kun leivot, haluat ruokasi nousevan, ja kun munat ovat huoneenlämmössä, ne lyövät suurempaan tilavuuteen. Jos unohdat ottaa ne jääkaapista etukäteen, aja niitä kuumalla vedellä kylmyyden poistamiseksi. '—D.G.

GETTY KUVAT 2. 3ja 32Master Bakers -vinkkejä: HUONEEN LÄMPÖVOI ON Pehmeää, ei öljyistä

'Sinun pitäisi pystyä työntämään peukalosi siihen ja se sisennyttää, mutta sinun ei pitäisi pystyä pistämään sormeasi sen läpi. Ihannetapauksessa se on taipuisa, ei pehmeä. Jos tarvitsen voini pehmennetyksi nopeasti, leikan sen palasiksi ja räjäytän sen rullalla. Olen myös nähnyt ihmisten raastavan voita laatikko-raastimella. Palat ovat tarpeeksi pieniä, jotta voit laittaa kulhoon ja piiskaa. '—Dorie Greenspan, kirjoittaja Leivonta Chez Moi

Hakkerointi Getty Images 24ja 32Vinkkejä Master Bakersilta: TEFLON VOITTAA!

'Metallimuotit ovat paljon halvempia, mutta sinun on voittava ne ja jauhettava ja joskus myös käytettävä pergamenttipaperia. Teflonmuotilla ei tarvita mitään muuta. Voit vain voin, paistat siinä, ja kakku tai mikä tahansa tekemäsi liukastuu heti. '—D.A.

Hakkerointi Getty Images 25ja 32Vinkkejä mestarileipureilta: KOKOA

'Leivonta ei ole kuin ruoanlaitto, joka tarkoittaa ainesosien tuntemista ja työskentelyä. Leivonta tarkoittaa koko reseptin lukemista, sen ymmärtämistä, varmista, että sinulla on kaikki tarvittavat välineet sen loppuun saattamiseksi, jasittentekemässä. Mittaa myös ainesosat alusta ja aseta ne riviin. Se vie enemmän tilaa keittiössä, mutta se on aina helpompaa. '' -Dominique Ansel, kokki / omistaja Dominique Ansel Bakery New Yorkissa ja Tokiossa; Cronutin (!) keksijä

Ruskea, Kynsi, Rusketus, Pronssi, Metalli, Keittiövälineet, Palvelin, Pronssi, Rannekoru, Kupari, GETTY KUVAT 26ja 32Vinkkejä mestarileipureilta: Kokeile tätä temppua osaan paristoa

'Kerroskakussa käytä kauhaa ja vuorottele pannujen välillä. Muffinsseja varten kaada taikina isoon mittakuppiin ja jaa se siten. Kun evästeen resepti vaatii esimerkiksi 2 rkl taikinaa, se tarkoittaa tarkalleen sitä - älä käytä pyöristettyjä kauhoja.—D.G.

Hakkerointi Getty Images 27ja 32Master Bakersin vinkkejä: PYSÄYTÄ UUNIN OVEN AVAAMINEN

'Tee sevainkun sinun on käännettävä pannuja, testattava lahjakkuutta. Uunin lämpötila laskee, kun avaat oven, ja kestää jonkin aikaa, ennen kuin se palaa takaisin lämpötilaan, mikä vaikuttaa paistoaikaan. Käytä uunivaloa asioiden tarkistamiseen. Siksi se on siellä! '—D.G.

lo que realmente excita a un hombre en la cama
Jälkiruoka, Leivonnaiset, Makeus, Asetelma valokuvaus, Rakkaus, Sydän, Kakku, Välipala, GETTY KUVAT 28ja 32Ainekset, jotka päivittävät mitä tahansa: Soba-nuudelit

MIKSI:Koska se kypsyy muutamassa minuutissa, soba on hengenpelastaja, kun tarvitset nopeaa illallista.

NOPEA VINKKI:Soba pysyy hyvin jääkaapissa, joten voit keittää muutaman paketin ja syödä sitä koko viikon.

IDEAT:Hauduta kasvisliemi korianterivarret ja paksu viipale inkivääriä; lisää keitetyt nuudelit, hienonnettu pinaatti ja pieni soijakastike nopeaa keittoa varten. Voit tehdä seesaminuudeleita heittämällä kylmää sobaa jäljellä olevalla rotisserie-kana- ja maapähkinäkastikkeella ja päälle snap herneitä ja seesaminsiemeniä. Tai lisää soba viipaloituihin kaaleihin, porkkanoihin, sokereihin ja pippuriin, sitten tippu kastikkeella saadaksesi uusi coleslaw.

Ainesosa, Jasmiiniriisi, Riisi, Tuotanto, Resepti, Höyrytetty riisi, Valkoinen riisi, Pakkaus ja merkinnät, Astia, Basmati, GETTY KUVAT 29ja 32Ainekset, jotka päivittävät mitä tahansa: Keitä pussissa riisi

MIKSI:Voit tehdä täydellisen riisin paljon lyhyemmässä ajassa, eikä sinun tarvitse pestä potin. (REDBOOK-reseptikehittäjä Khalil Hymore vannoo sen!)

NOPEA VINKKI:Ruskealla riisillä on enemmän kuitua ja vähemmän hiilihydraatteja kuin valkoisella riisillä, joten se on terveellisempi vaihtoehto.

IDEAT:Lisää se paistettuihin vihreisiin (chard, parsakaali, pinaatti) ja lisää fetajuustolla ja paahdetuilla pähkinöillä yhden kulhoon. Tee ylimääräinen annos ja käytä sitä seuraavana päivänä paistamiseen (kylmä päivän ikäinen riisi toimii paremmin kuin juuri keitetty). Sisällytä aamiais burritoon yhdessä munakokkelien, salsaan ja valutettujen mustien papujen kanssa.'Caroline Campion.'

Hakkerointi Getty Images 30ja 32Ainekset, jotka päivittävät mitä tahansa: Inkivääri

MIKSI:Tuore inkivääri tarjoaa lukuisia terveyshyötyjä: Se auttaa ruoansulatusta, se on tulehdusta estävä ja tutkimus osoittaa, että se voi lisätä immuunijärjestelmää.

NOPEA VINKKI:Irrota iho ja aseta juuri vetoketjulliseen pussiin pakastimeen (se säilyy pari kuukautta). Kun haluat lisätä inkivääriä astiaan, raasta pakastettu juuri.

IDEAT:Anna aamu smoothie vauhtia sekoittamalla 1 tl raastettua inkivääriä. Sekoita lusikka jauhettuun kalkkunaan tai naudanlihaan aasialaisiin maustettuihin hampurilaisiin. Ritilä & frac12; tl juuri paahdettujen vihannesten päällä tuoretta, mausteista potkua varten ..